Tavuk karaciğeri, birçok faydalı mineral, vitamin ve amino asit içeren eşsiz bir yan üründür. Lezzetli bir tavuk ciğeri yemeği için kızartın ve tek başına veya uygun bir sos ile servis edin.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- tavuk karaciğeri - 500 gr;
- un - 150 gr;
- bitkisel yağ - 80 gr;
- soğan - 3 adet;
- tatlı kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
- kuru kırmızı şarap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı kaşıklar.
- İkinci tarif için:
- tavuk karaciğeri - 500 gr;
- kırmızı soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 50 gr;
- bal - 50 gr;
- süt - 100 gr;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.
- Üçüncü tarif için:
- tavuk karaciğeri - 500 gr;
- süt - 100 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş karabiber - 2 çay kaşığı;
- mayonez - 100 gr;
- öğütülmüş kraker - 150 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Talimatlar
Aşama 1
Soğan ve şarapla kızarmış ciğer hazırlamak için 500 gram sakatatı küçük parçalar halinde kesin ve unu içinde ekmek. Bir kızartma tavasını ısıtın, 50 gram bitkisel yağ ekleyin ve karaciğeri pişene kadar orta ateşte kızartın.
Adım 2
Üç soğanı geniş şeritler halinde kesin ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada kızartın. Soğanlar berraklaşınca üzerine 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber serpin ve kızarana kadar kavurmaya devam edin.
Aşama 3
Soğanı 2 yemek kaşığı kuru kırmızı şarap ve aynı miktarda soya sosu karışımıyla dökün. Her şeyi birkaç dakika birlikte kaynatın. Daha koyu bir sos isterseniz 1 tatlı kaşığı un ekleyin ve sosu bir dakika daha ateşte tutun. Pişmiş karaciğeri bir tabağa koyun ve soğan sosuyla kaplayın.
4. Adım
Bal soslu tavuk ciğeri hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kırmızı soğanı yarım halkalara kesin ve 20 gram bitkisel yağ ile sıcak bir tavada 3 dakika kızartın. Soğana 50 gram bal ekleyin, ancak kaynatmayın.
Adım 5
Tavuk karaciğerini filmlerden soyun ve 15 dakika sütün içine koyun. Daha sonra sakatatları kısa şeritler halinde kesin ve 10 dakika bitkisel yağda kızartın. Tatmak için pişirmeden birkaç dakika önce tuz ve karabiber serpin. Bitmiş karaciğeri tabaklara koyun ve sosun üzerine dökün.
6. Adım
Karaciğeri galeta ununda pişirmek için 100 gram sütü bir kaseye alın ve küçük parçalar halinde doğradığınız sakatatı oraya koyun. Ardından 2 tavuk yumurtası, 100 gram mayonez, 1 yemek kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı karabiberi ciğerlerine ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kaseyi 20 dakika buzdolabına koyun.
7. Adım
150 gram galeta unu düz bir tabağa alın ve tavuk ciğeri parçalarını içlerinde yuvarlayın. Kızgın bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ciğerleri her iki tarafı da gevrekleşinceye kadar kızartın. Patates püresi ve turşu ile servis yapın.
