Tüm deniz kerevitleri topluca ıstakoz olarak adlandırılır ve en yaygınları ıstakoz ve ıstakozdur. Dıştan, her iki deniz sakini de benzerdir, ancak ıstakozların pençeleri yoktur.
Bugün deniz ürünleri, çoğu restoranın menüsünde yaygın olarak temsil edilen bir incelik olarak kabul edilir. Ancak herkes ıstakozları nasıl düzgün şekilde yiyeceğini bilmiyor.
Istakozlarda ne yiyorlar?
Istakozun vücudunun "yenilebilir" kısımları boyun eti, karın, pençeler, havyar ve karaciğerdir. Havyarı diğer bağırsaklarla görsel olarak karıştırmak imkansızdır. Karaciğer boyuna yakındır. Kural olarak, bu organ oldukça büyüktür, bu nedenle hata yapmak zordur.
ıstakoz nasıl kesilir
Istakozlar sıcakken veya biraz soğuduklarında uğraşabilirsiniz. Istakozlar kesin bir sırayla kesilir. İlk olarak, pençeler vücuttan ayrılır. Bir sonraki aşama, özel forseps kullanılarak açılan kabuktur. Bir ıstakozun veya ıstakozun karkası genellikle uzunlamasına kesilir, daha sonra bağırsaklar çıkarılır ve ıstakozun kendisi bir tabağa konur ve masaya servis edilir.
Istakoz nasıl düzgün yenir
Görgü kurallarına göre ıstakozlar özel bir çatalla yenir. Bir yandan etin deniz kerevitinin kabuğundan çıkarılmasını sağlayan bir kanca ile, diğer yandan suyunu çeken bir kaşık ile donatılmıştır. Çatalı iki parmakla tutmak gelenekseldir - başparmak ve işaret parmağı, ortaya daha yakın - yani, sapın geniş ve düz olduğu yerde.
Çataldaki çengel kullanılarak kabuğundan çıkarılan etler, önceden bıçakla küçük parçalar halinde kesilir. Sonra - delinmiş, soslara ve baharatlara batırılmış.
Pençeler ve patiler açılmamışsa bu özel forseps ile yapılabilir. Deniz ürünleri sofrasının servis edildiği çatal bıçak takımları arasındadır. Kabuk parçalarının ellerinizle tutulmasına izin verilir. Ayrı bir tabağa konmaları gerekir.
Molalarda ve yemek bitiminde parmaklar ılık su ile bir kapta yıkanmalıdır. Çoğu durumda, kaba limon dilimleri eklenir.
