En uygun fiyatlı diyet proteinli gıdalardan biri tavuk göğsüdür. Doğru beslenme, oruç günleri ve sindirim sistemi hastalıkları için terapötik diyetler için vazgeçilmezdir. Oldukça düşük enerji katsayısına sahip faydalı maddeler, bağışıklık sistemini güçlendirecek ve fiziksel aktivite katacaktır. Göğüs, hemen hemen her sebze garnitürüyle çok iyi gider ve yağ içermez. Biraz kuru olması nedeniyle, sulu ve yumuşak bir tavuk göğsü pişirmek için birkaç öneri öğrenmeniz gerekiyor.
Sulu tavuk göğsü pişirmek için üç önemli kural:
1. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için çatal ve bıçak yok. Kızartma, haşlama ve fırınlama yaparken tahta bir spatula kullanın. Aksi takdirde suyu çıkacak ve tavuk göğsü sulu olmayacaktır.
2. Pişirmenin sonunda tuz eklenir, aksi takdirde tüm nemi çeker.
3. Bitmiş yemeği 20-30 dakika demlenmeye bırakın, o zaman kesinlikle tavuk göğsünü sulu ve yumuşak pişirebileceksiniz.
Yumuşak ve sulu tavuk göğsü pişirmenin birkaç yolu vardır:
1. Marine etme
Birçok ev kadını, memeyi oldukça iyi emmek ve beslemek için farklı bir turşu kullanır. Bunun için çeşitli otlar ve baharatlar, soslar ve limon suyu infüzyonu uygundur. Nem doygunluğu, marine etme süresine bağlıdır, asıl mesele, memenin bu süre boyunca soğuk bir yerde saklanması gerektiğidir. Doygunluk süresi - 30 dakikadan itibaren. birkaç saate kadar. Marine etme süresi sınırlıysa, marine etmek için daha fazla limon suyu eklemek daha iyidir, nem salınımını engeller ve oldukça kısa sürede sulu ve yumuşak tavuk göğsü pişirebilirsiniz.
2. Pişirme
Pişirme için folyo kullanılması tavsiye edilir. Sanılanın aksine meme derisi alınmamalıdır. Meyve suyunun korunmasına yardımcı olacak ve aromanın tabaktan çıkmasını önleyecektir ve folyo, yemeğin sulu olacağının bir başka garantisi olacaktır.
3. Kaynatma
Bu geleneksel yöntemi kullanarak hazırlamak için salamura bir göğüse ihtiyacınız olacak, bir torbaya koyun veya streç filmle sıkıca sarın. Paketlenmiş göğsü, tüm havasını boşaltmayı unutmadan başka bir torbaya koyun ve kaynar suda kaynatın.
Tavuk göğsünüzü sulu ve yumuşak yapmak için biraz denemeniz yeterlidir. Soya sosu, baharatlar, sebzeler ekleyin. Tavuk göğsünü meyilli olarak pişirirken, yemeğin kalori içeriği artar, ancak yine de çok sulu olduğu ortaya çıkar.
Son olarak, lezzetli bir tavuk göğsü tarifi:
2 tavuk göğsü, 2 orta boy soğan, limon suyu, 2 tatlı kaşığı nişasta, biraz tereyağı ve bitkisel yağ, bir tutam tuz ve sodaya ihtiyacınız olacak.
Tavuk göğsünü sulu ve yumuşak yapmak için birkaç parçaya bölün ve derin bir dekapaj kabına koyun. Yukarıdan limon suyu sıkılır, soda serpilir, tekrar meyve suyu serpilir ve nişasta serpilir. Et marine edilirken soğan halka halka doğranır ve yağda kavrulur. Zaten marine edilmiş etler, soğan ve yağ karışımında yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kızartılır.
