Tüm beslenme uzmanları, haşlanmış veya hafifçe kızartılmış tavuk göğsünün en sağlıklı yiyeceklerden biri olduğunu bilir. Minimum yağ içeriği yüzdesine sahip beyaz et: Hızlı bir şekilde dolması kolaydır, ancak ondan daha iyi olması neredeyse imkansızdır!
Şekil ve beslenmeyi takip eden herkes için ideal bir çözüm gibi görünüyor! Ancak, sağlıklı olmanın lezzetli olmadığı gerçeğine o kadar alıştık ki, bazen çocukluktan tanıdık kızarmış tavuk budu lehine diyet göğüslerini terk ediyoruz! Tavuk göğsünü sulu, lezzetli ve aynı zamanda faydalı özelliklerini kaybetmeyecek şekilde pişirmek gerçekten imkansız mı? Tabi ki yapabilirsin! Ana şey, birkaç incelik pişirirken dikkate almaktır - nasıl pişirileceğini bilen bir kişiyi gerçek bir mutfak uzmanı yapan sırlar!
Bu gerekli
-
- Soya soslu tavuk göğsü pişirmek için: 4 porsiyon - 2 tavuk göğsü; soya sosu; baharat
- biber
- tatmak için sarımsak ve otlar.
- Limonlu tavuk göğsü hazırlamak için: 4 porsiyon için - 2 tavuk göğsü; tuz biber
- 1 / 2 - 1 limon; birkaç baş sarımsak; soğan
- tatmak için otlar.
- Doldurulmuş ve portakallı tavuk göğsü pişirmek için: 2 - 3 tavuk göğsü; dört yumurtanın beyazı; 1 masa. bir kaşık limon suyu; tuz
- biber - tatmak; 100 ml az yağlı yoğurt; 2 - 3 portakal. Baharatlar isteğe bağlıdır.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru tavuk göğsü ile savaşmanın bir yolu soya sosudur. Tavuk zaten kesilmiş bir şekilde ıslatılmalıdır, göğsün önceden iki ila dört parçaya kesilmesi en iyisidir, böylece tüm etler sos ile iyice doyurulur. Ara sıra karıştırmayı unutmadan tavuğu 5 ila 10 dakika sosun içinde bırakın! Tavuk göğsünü kesmek istemiyorsanız, bütün olarak sosun içinde bırakabilirsiniz, ancak ıslatma süresinin dilimlenmiş göğüse göre yaklaşık iki katına çıkacağını unutmayın. Marine ettikten sonra tavuğa damak zevkinize göre sarımsak veya baharat ekleyip haşlamaya veya kızartmaya başlayabilirsiniz. Tuza gelince, koymaya değmez, çünkü sosta “banyodan” sonra tavuk zaten hoş bir tuzlu tat alacaktır.
Adım 2
Soya sosunu sevmeyenler için limon turşusu ile değiştirmeyi önerebilirsiniz. Hazırlamak için 1 limona, birkaç baş sarımsak, tuz, biber, soğan ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Tavuğu kesiyoruz, kesiyoruz, tuzlıyoruz - biberliyoruz ve derin bir tabağa veya kaseye koyuyoruz. Üzerine ot, ince doğranmış veya rendelenmiş sarımsak serpin, limonu birkaç parçaya bölün ve ayrıca tavuklu bir kaseye koyun. Suyu oluşturmak için tavuğu bir tabak veya sıkı bir kapakla örtün. Tavuğu marine içinde en az 30 dakika bekletin.
Zamanınız azalıyorsa, pişirmeden hemen önce tavuğun üzerine limon suyu dökebilirsiniz. Gerçek şu ki, limon suyu, sıcak yağ ile birlikte bir tür film oluşturur - etin üzerinde doğal meyve suyunun tavuktan akmasını önleyen koruyucu bir kaplama. Bu sayede meme, hoş bir taze aroma ile özellikle hassas ve sulu çıkıyor!
Aşama 3
Özel bir şey arıyorsanız, fırında tavuk göğsü ve tavuk etine yeni notlar katacak portakallı tavuk göğsü pişirebilirsiniz. Bu nedenle, göğüsleri bölün ve ince bir tereyağı tabakasıyla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Şimdi eğlenceli kısma geçelim - doldurma! O olmadan: bir yemek yemek değildir! Yumurta aklarını köpük oluşana kadar çırpın, elde edilen kütleye bir çay kaşığı limon suyu ve bir tutam tuz ekleyin. Doldurmanın ikinci kısmını ayrı olarak hazırlayın - bir portakalın suyunu ve özünü az yağlı yoğurtla karıştırın. Ardından tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Tavuğu elde edilen dolgu ile kalın bir şekilde kaplayın ve yaklaşık 10, maksimum 20 dakika boyunca 200C sıcaklıkta pişirin. Bundan sonra, sıcaklığı 150C'ye düşürün ve etin üzerine önceden soyulmuş ve eşit olarak kesilmiş iki portakal dilimleri koyun. Ayrıca tavuğu en sevdiğiniz baharatlarla serpebilir ve yaklaşık on dakika fırında pişmeye bırakabilirsiniz.
