İlk doğum gününden sonra bebek beslenmede daha seçici hale gelir, tat tercihleri oluşmaya başlar, bu nedenle bu yaşta çocukların diyetine “yetişkin” yemekleri dahil etmeye başlamak çok önemlidir. 1 yaşında balık köftesi yapmayı deneyin.
Bir yaşında bir çocuk için buğulanmış balık köftesi
Malzemeler:
- 320 gr balık filetosu (hake, morina, pollock, pingassius, vb.);
- bir dilim beyaz ekmek;
- 1 tavuk yumurtası;
- 100 ml süt %3, bebek maması için %2 yağ;
- bir tutam tuz.
Filetoyu küçük kemikler için dikkatlice inceleyin, cımbızla çıkarın. Ekmeği sütün içine batırın. Her şeyi bir kıyma makinesinden iki kez geçirin. Kıymayı tuzlayın, çırpma teli ile ayrı ayrı çırpılmış bir yumurta ekleyin. Kıymayı bir kaşık veya elinizle iyice karıştırın. Parmaklarınızı ılık suya batırıp ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Onları bir buharlı ızgara teli üzerine koyun ve 20-25 dakika pişirin. Özel bir teknik yerine, bir buhar banyosuna yerleştirerek normal bir kevgir kullanabilirsiniz.
Bir yaşında bir çocuk için haşlanmış balık köftesi
Malzemeler:
- 300 gr balık filetosu;
- 1 tavuk yumurtası;
- 300 ml su;
- 40 ml süt;
- 25 gr irmik;
- 10 gr tereyağı;
- 1 havuç;
- 1 küçük soğan;
- 1/2 çay kaşığı Sahra;
- 1/3 çay kaşığı tuz.
Balık filetolarını bir kıyma makinesi, kase blender veya mutfak robotunda öğütün. Ilık sütün içine irmik dökün, karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Soğanı soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtayı çatalla sallayın. Tereyağını eritin. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, kütleyi pürüzsüz hale getirin, şeker ve tuz ile baharatlayın. Havuçları ince, enine halkalar halinde dilimleyin.
Orta boy bir tencereye su koyun. Sıvıyı kaynatın ve porsiyon havuç dilimlerinin yarısını dibe indirin. Kıymayı avucunuzda toplar halinde yuvarlayın, yassılaştırın, dikkatlice turuncu bir sebze tabakası üzerine koyun ve geri kalanıyla örtün. Orta ateşte 20-25 dakika pişirin, köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın. Onları ılık veya soğuk olarak servis edin, herhangi bir şekilde eşit derecede lezzetlidirler.
Bir yaşında bir çocuk için pişmiş balık köftesi
Malzemeler:
- 300 gr balık filetosu;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- bir tutam tuz;
- 400 ml domates suyu;
- 20 ml bitkisel yağ.
Balık filetosunu, soyulmuş soğanı ve havucu küçük rastgele parçalar halinde kesin. Her şeyi bir kıyma makinesinden birkaç kez döndürün veya bir karıştırıcıda doğrayın. Ortaya çıkan ihale kıyılmış eti bir yumurta ve tuzla iyice karıştırın. Oval köfteler yapın ve fırına dayanıklı bir kabın yağlı tabanına dizin. Domates suyunu pirzolaların üzerine eşit şekilde dökün. Bulaşıkları 170°C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve yemeği 30-40 dakika pişirin.
