Buzdolabınızda süt durgun ve ekşi ise, umutsuzluğa kapılmayın, ondan vücut için çok yararlı olan doyurucu süzme peynir yapabilirsiniz, çok fazla kalsiyum içerir. Ve eğer lor ekşi ise, ağız sulandıran syrniki hazırlayın.
Bu gerekli
- Ekşi sütten lor yapmak için:
- - ekşi süt 2, 5 l;
- - 2 kap (biri 3 litre, ikincisi biraz daha küçük);
- - gazlı bezle kaplı bir kevgir.
- Ekşi süzme peynirden lor kekleri hazırlamak için:
- - ekşi süzme peynir 530 gr;
- - tavuk yumurtası 2 sarısı;
- - toz şeker 5, 5 yemek kaşığı;
- - 170 gr un;
- - 0,5 çay kaşığı tuz.
- - biraz vanilin ve bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Bir su banyosunda süzme peynir
Küçük bir tencereye sütü dökün. Az miktarda suyu başka bir büyük olana dökün. Daha sonra içine bir tencereye süt koyun. Bütün bunları kısık ateşte koyun, ısıtın. Tencere duvarları arasında su kaynadığında, bakın: süt kıvrılmalı, süzme peynir gevreği ve peynir altı suyuna ayrılmalıdır. Kıvrılan sütün kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde kuru çıkabilir. Berrak peynir altı suyunun ayrıldığını gördüğünüzde hemen küçük tencereyi çıkarın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Sonra içine küçük bir leğen koyun, içine gazlı bezle kaplanmış bir kevgir koyun, içindekileri küçük bir tencereden dikkatlice dökün. Bir kevgir içine koyun, tüm fazla sıvı yavaşça boşaltılmalı ve lor kuru olmalıdır. Yaklaşık 450 gr süzme peyniriniz var. Elde edilen süzme peyniri ayrı bir tabağa aktarın, şimdi yemeye hazır. Üzerine herhangi bir meyvenin parçalarını ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Yavaş bir tencerede ekşi sütlü süzme peynir
Ekşi sütü yavaş bir tencereye dökün. "Isıtma" modunu ayarlayın. Sütü yaklaşık 50 dakika bu şekilde bırakın. Ardından, peyniri seçin ve bir kevgir içinde tülbent üzerine yerleştirin. Ardından gazlı bezin uçlarını bir düğümle bağlayın ve 2 saat asın, sıkı bir lor yumağı elde edin. Sonra dikkatlice porsiyonlar halinde kesin.
4. Adım
Mikrodalgada ekşi süt süzme peynir
Bu en hızlı yoldur. 2.5 litre ekşi sütü alın, mikrodalgaya dayanıklı bir kaba dökün. Ardından modu 20 dakikaya ayarlayın. Bitmiş süzme peynir ve peynir altı suyunu biraz soğumaya bırakın ve bir kevgir ile ayırın.
Adım 5
Bayat süzme peyniriniz ve ekşiniz varsa, ondan herkesin en sevdiği syrniki'yi yapabilirsiniz. Loru iyice ezin ve bir kaseye koyun. Yumurta sarısı, vanilya, toz şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 150 gr un dökün, hamuru pürüzsüz hale getirin. Kalan unu masaya serpin. Daha sonra bir çorba kaşığı ile bitmiş lor kütlesinin kısımlarını alın ve un içinde yuvarlayın. Cheesecake'i nazikçe şekillendirin.
6. Adım
Elde edilen syrniki'yi önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. Tavayı yağ ile önceden yağlayın. Her şeyi kısık ateşte kızartın, çevirmeyi unutmayın. Daha sonra ağız sulandıran ve aromatik syrniki'yi bir tabağa koyun, servis yapmadan önce üzerine taze ekşi krema veya en sevdiğiniz aromatik reçeli dökün.
