Modern süpermarketlerde, deniz ürünleri çeşitleri çeşitliliği ile dikkat çekicidir. Bu nedenle, gurmelerin en kaprisli yemekleri bile hazırlaması zor değildir. Bugün midyeler sadece şefler tarafından bir incelik tadı için değil, aynı zamanda beslenme uzmanları ve sporcular tarafından da benzersiz beslenme nitelikleri, eser elementlerdeki zenginlikleri ve düşük kalorili içeriği nedeniyle takdir edilmektedir.
Çift kabuklu yumuşakçalar vahşi doğada yaygındır. Ek olarak, insanlar tarafından özel çiftliklerde aktif olarak yetiştirilirler. Büyüme süreleri 18 aydır. Midyeler, yapay koşullarda hasat edilmeden önce, insanlara zararlı maddelerden arındırılması için bir ay boyunca temiz akan suda bekletilir. Gerçekten de, bu yumuşakçalar doğada doğal filtre görevi görür ve bu nedenle sünger gibi zehirleri emer. Bu nedenle vahşi doğada hasat edilen midyeler azar azar ve dikkatli bir şekilde yenmelidir.
Pişirme kullanımı
Pişirmede sadece sıkıca kapatılmış, hasar görmemiş kabuklar kullanılır. Isıl işlemden sonra yumuşakçaların kabukları açılır ve et içleri deniz kokusu ve çürük kokusu olmaması şartıyla yemek olarak kullanılır. Mağazadan satın alınan dondurulmuş önceden pişirilmiş midyeler de hoş olmayan kokular açısından kontrol edilmelidir. Kullanmadan önce, sadece oda sıcaklığında çözülmeleri önerilir. Tatlı deniz aromalı hafif, yumuşak etler kömürde pişirilir, tütsülenir, tuzlanır, marine edilir, soslarda pişirilir, kızartılır. Garnitür olarak tahıllar, sebzeler, makarnalar ile servis edilir. Kabuklu deniz ürünlerinin yemek pişirmede kullanımı sınırsızdır: çorbalardan salatalara, yahnilerden suflelere kadar. Midyeli yemeklerin çabuk bozulabileceğini belirtmekte fayda var, bu nedenle tekrar ısıtılıp saklanamayacakları için taze yenilmeleri gerekiyor.
Midyelerin besin değeri
Midye, çoklu doymamış yağ amino asitleri, E, D vitaminleri, B grubu ve birçok mineral içeren doğal bir doğal vitamin ve mineral kompleksidir. İnanılmaz derecede büyük miktarda protein açısından, bu yumuşakçalar çok daha düşük kalori içeriğine sahipken herhangi bir balık ve eti sollar.
Midyelerin faydalı özellikleri
- metabolizmayı hızlandırmak;
- cürufları ve toksinleri çıkarın;
- bağışıklık sistemini güçlendirmek;
- artrite karşı profilaksi görevi görür;
- tiroid bezi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmak, böylece sinir sistemini güçlendirmek;
- cildin durumunu iyileştirmek;
- yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
- kan dolaşımını iyileştirmek, kolesterol seviyelerini düşürmek, bu nedenle kalp krizi, felç, iskemi ve sklerozun mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar;
- erkek gücü ve doğurganlık için son derece yararlıdır.
midye zararı
Kabuklu deniz ürünleri yemek tavsiye edilmez:
- bireysel hoşgörüsüzlük ile;
- kan pıhtılaşmasının ihlali.
Ve bu ürün doğada zararlı maddeleri emen bir filtre olduğundan, yani midye genellikle büyük miktarlarda buna değmez.
