Yunan yemeği "Kleftiko", kökeniyle ilgili ilginç bir tarihe sahiptir. Adı kelimenin tam anlamıyla "çalıntı et" olarak tercüme edilir. Sözde kuzu tarifi savaş sırasında icat edildi. Yere bir çukur kazdılar, kömür, tuz, et ve otlarla kapladılar ve üstüne bir kil tabakası örttüler. Et çok fazla dikkat çekmeden hazır hale geldi ve hırsızlığını tahmin etmek imkansızdı.
Bu gerekli
- - 1 kg kuzu eti
- - Kuru beyaz şarap
- - şarap sirkesi
- - bal
- - kekik
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - 4 domates
- - 3 tatlı biber
Talimatlar
Aşama 1
Şarabı sirke, bir yemek kaşığı bal, karabiber, kekik ve tuzla karıştırın. Tüm malzemeleri homojen bir kütleye iyice karıştırın. Eti büyük parçalar halinde kesin ve pişmiş marine ile kaplayın.
Adım 2
Folyo ile bir fırın tepsisini hizalayın ve kuzu koyun. Doğranmış domatesleri ve dolmalık biberleri yakınlarına yerleştirin. Folyoyu her taraftan sarın.
Aşama 3
Fırında bir saat kleftiko pişirin. Servis yapmadan önce taze otlar ile süsleyin. Dilerseniz domates ve dolmalık biberleri pişirmeyi atlayabilir, ancak garnitür olarak taze olarak servis edebilirsiniz. Yemeğin çok aromatik ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor.
