Susam (ya da başka bir deyişle susam) yağlı tohumlu bir bitkidir, tohumları yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Susam, karakteristik aromasını ve tadını kavurma işlemi sırasında kazanır.
Talimatlar
Aşama 1
Susam tohumlarını bir kabukta satın aldıysanız, önce onu pul pul dökmeniz gerekir. Bunu yapmak için tohumları küçük avuçlar halinde alın, avuçlarınız arasında ovalayın ve ayrı bir kaba aktarın.
Adım 2
Tohumları bir elek içine döktükten sonra akan suda durulayın.
Aşama 3
Soyulmuş ve yıkanmış susamları kuru bir tavaya dökün.
4. Adım
Tohumları, zıplayana kadar orta ateşte kızartın. Kızartma sırasında yanmamaları için tahta bir spatula ile karıştırın.
Adım 5
Salata, unlu mamüller (kurabiyeler, çörekler, turtalar), sebze yemeklerine kızarmış susam ekleyin; et veya balık için ekmek yapın; sosu hazırlayın. Pişmiş yemeklere lezzet katmak istiyorsanız koyu susam seçin. Unlu mamulleri ve ekmeği süslemek için beyaz susam kullanın.
6. Adım
Susam tohumları, sesamin adı verilen güçlü bir antioksidan içerir. Kan kolesterolünü düşürmek ve kanseri önlemek için susam tohumları yiyin.
Kemiklerinizi güçlendirmek istiyorsanız yediğiniz susam miktarını artırın: kalsiyum içeriği açısından susam tohumları süt veya sert peynir gibi ürünlerden daha düşük değildir. Vücudunuz kalsiyumdan yoksunsa (bunun bir işareti, sürekli tatlılara çekilmeniz olabilir), susam tohumlarını bir bardak suya batırın ve bu içeceği (susam sütü de denir) günde bir kez için.
Vücudu temizlemek ve zararlı maddeleri vücuttan atmak için diyetinize daha fazla susam ekleyin.
Tohumlarda bulunan E vitamini sayesinde genç kalmak için susam tohumları yiyin.
7. Adım
Kullanmadığınız tohumları oda sıcaklığında kızarttıktan hemen sonra soğutun ve ağzı sıkı bir kaba koyun. Bunları kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
