Pesto, en ünlü İtalyan soslarından biridir. Karıştırıcıların ve mutfak robotlarının ortaya çıkmasıyla, hazırlamak o kadar kolay hale geldi ki, en deneyimsiz ev hanımları bile kendi kendine yapabilir. Bu sosu kullanmanın birçok yolu var.
Talimatlar
Aşama 1
Makarna ve pesto, İtalyan mutfağının en popüler kombinasyonlarından biridir. Klasik pesto, en basit penne rulolarını, baharatlı bir çam fıstığı notasına sahip, rendelenmiş peynir ve zeytinyağının hassas bir kabuğunda, fesleğen ve sarımsak kokulu ilahi bir yemeğe dönüştürebilir. Ayrıca, diğer tüm pesto türleri makarna ile birleştirilir - her ikisi de maydanoz, ıspanak veya nane gibi diğer bitkilere ve güneşte kurutulmuş domateslerden tüm kırmızı çeşitlerine dayanır. Pesto genellikle penne, fusille veya rigatonni gibi kısa ve içi boş makarna türleri ile terbiyelenir ve kıvırcık makarna da bunun için uygundur - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto, makarnaya sebze, et ve balık ilaveleri ile birleştirilir. Ayrıca çeşitli mantı ve tortellini ile iyi gider.
Adım 2
Klasik, pesto'nun pizza tabanı ile dolgu arasında bir katman olarak kullanılmasıdır. Her zamanki gibi cömertçe baharatlanmış domates soslu bu pizzaya "yeşil" denir. Lezzetli ve tuzlu bir sos olan pesto, ızgara et ve balıkla iyi gider. İtalya'da genellikle pesto, ekmeğe sürülen bir macun olarak kullanılır. Prensip olarak, bu tür sandviçler tamamen kendi kendine yeterlidir, ancak üzerlerine bir dilim peynir, jambon - pancetta, taze domates de koyabilirsiniz. Ayrıca pesto, baget ve diğer malzemeler lezzetli bir sandviç yapmak için kullanılabilir.
Aşama 3
Pesto, tavuk, balık ve karides için harika bir turşu olabilir. Özellikle somonla iyi gider. Narin kremalı çorbalar pesto ile mükemmeldir, baharatlı bir tat için tabak başına sadece bir çay kaşığı. Havaneli patates, balkabağı, domates, biber çorbaları ile iyi gider.
4. Adım
Hamurdaki pesto, günlük unlu mamulleri sıra dışı hale getirebilir. Ekmeğe, tuzlu çöreklere ve atıştırmalık turtalara pesto ekleyin.
Adım 5
Tanıdık yemeklerin taze ve yeni bir tadı için patates püresine, çırpılmış yumurtaya veya çırpılmış yumurtaya, sebze güvecine veya kızarmış fasulyeye pesto ekleyin. Sağlıklı yemek severler, pesto ve buğulanmış sebzelerin - karnabahar, brokoli, yeşil fasulye, havuç - kombinasyonunu kesinlikle takdir edeceklerdir.
6. Adım
Pestoyu biraz zeytinyağı ile seyreltirseniz daha ince bir sos elde edersiniz, çeşitli taze salatalarla tatlandırılabilir. Kalın pesto, doğranmış havuç, kereviz ve çiğ yenen diğer sert taze sebzelerden oluşan bir salata barı ile servis edilebilir.
