Kızarmış mantarlar, bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir. Orman hediyelerini hazırlarken, kural olarak, minimum miktarda baharat ve baharat kullanılır. Bunun nedeni, ürünün aromasını ve tadını arttırma ihtiyacının olmamasıdır. Herhangi bir mantarın başlangıçta orijinal bir tadı vardır, bu da ek bileşenler yanlış seçilirse boğulabilir.
Mantarları kızartmanın en iyi yolu nedir
Kızartma sırasında, çoğu mantar türünden bol miktarda meyve suyu salınır. Baharatlar ve baharatlar en iyi şekilde hemen değil, pişirme işleminin başlamasından birkaç dakika sonra eklenir. Ek olarak, kural olarak, çeşitli yeşillikler kullanılır - soğan, maydanoz ve dereotu. Hem taze yapraklar hem de sürgünler ve kurutulmuş baharat seçenekleri mantarlar için idealdir. Baharatlı yemek sevenler genellikle sarımsakla deney yaparlar.
Mantarları kızartırken soğan herhangi bir biçimde kullanılabilir. Doğranmış yeşil tüyler lezzeti artıracak, soğan ise sıradan kızarmış mantarları zengin bir garnitür haline getirecek. Kızarmış mantarları tamamlamak için ot olarak kekik kullanabilirsiniz. Bu bitkisel baharat, yemeği bozmayacak ve normal tadı biraz değiştirmeyecek.
Mantarların daha yumuşak ve sulu olması için kızartma sırasında tava içeriğine birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya krema eklenmesi önerilir. Kurutulmuş sebze karışımlarını kullanarak yemeği çeşitlendirebilirsiniz.
Mantarlar için baharatlar
Hemen hemen her hazır baharat, mantarları kızartmak için uygundur. Bu durumda ana koşul, sayılarının doğru seçilmesidir. Öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber, örneğin, sadece mantar aromasını ve tadını öldürmekle kalmaz, aynı zamanda yemeği büyük ölçüde bozar. Küçük hindistan cevizi, karanfil, biber ve yenibahar benzer bir etkiye sahip olabilir. Her türlü mantarı kızartmak için, daha hassas bir tada sahip olan beyaz öğütülmüş biber en uygunudur.
Küçük bir sırla mantarların lezzetini artırabilirsiniz. Kızartırken, herhangi bir markette kolayca bulabileceğiniz biraz mantar baharatı ekleyin. Bu durumda, çorbalar için sıradan mantar suyu bile uygundur.
Mantarları kızartmak için baharat seçerken, değişmemek, ana bileşenin aromasını vurgulamak önemlidir. Örneğin birçok ev hanımı bunu az miktarda defne yaprağı ile yapar. Limon suyu mantarlara baharatlı bir tat verir. Bu bileşeni doğrudan kızartmanın sonunda eklemek daha iyidir.
Kuru çemen, mantarlara orijinal bir katkıdır. Bu bitki, taze petrolü andıran kendine özgü kokusu nedeniyle genellikle "mantar" olarak adlandırılır. Bu baharat ayrıca kızarmış mantarların lezzetini de vurgulayacaktır.
Mantarları kızartmak için bir baharat seçerken, her şeyden önce bitmiş yemeğin kullanım şekline dikkat etmelisiniz. Kızarmış mantarlar salataya eklenirse soğan, sarımsak ve biberle zenginleştirilebilir. Bitkisel baharatlar garnitür hazırlamak için en iyisidir. Çorbalarda kızarmış mantar kullanılacaksa, hazırlama sürecinde kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
