Brie peyniri, dünyadaki en eski ve en popüler Fransız peynirlerinden biridir. Pastörize edilmemiş inek sütünden elde yapılmıştır, hassas bir dokuya ve baharatlı bir tada sahiptir. Tam olarak tadını çıkarmak için ya saf haliyle ya da ona uygun malzemelerle tüketmeniz gerekir.
Klasik brie, ürünün olgunluk derecesine bağlı olarak farklı tat ve kalınlıklara sahiptir. Genç peynir, 30-60 cm çapında ve yaklaşık 5 cm kalınlığında yassı bir kektir. Tadı hafif ceviz aroması ile çok hassastır. Yaşlı brie, hoş bir keskinlik ile görünüşte daha ince ve tadı baharatlıdır. Bu tür peynirlerin bazı türleri ayrıca çeşitli baharatlar ve otlar içerebilir.
Brie peyniri hangi ürünlerle gider?
Gerçek Fransız brie peynirini yemeden önce buzdolabından veya mahzenden çıkarmanız ve bir süre oda sıcaklığında tutmanız gerekir - o zaman ürün daha hoş hale gelecektir. Tadını çıkarmak ve tadını takdir etmek için kesinlikle ek bir ürüne ihtiyaç yoktur, çünkü kendi içinde olağanüstü derecede iyidir.
Bununla birlikte, çoğu Fransız peyniri gibi böyle bir ürün, taze ekmek ve hamur işleriyle iyi gider. Çıtır bir baget, elbette, brie ile en iyi şekilde gider, ancak bu peynir, aromasız bir kruvasan ile daha az lezzetli görünmeyecektir. Kırmızı veya beyaz şarap için en iyi meze ve harika bir doyurucu kahvaltı olacaktır.
Ardından, kendi zevk tercihlerinize bağlı olarak meyve ve sebzeleri deneyebilirsiniz. Örneğin Brie, kiraz domates veya taze roka ile iyi gider. Meyvelerden çilek ve diğer meyvelerin yanı sıra çok çeşitli üzümleri yiyebilirsiniz.
Ayrıca brie peyniri çeşitli atıştırmalıklar yapmak için kullanılabilir. Örneğin, lezzetli ve ilginç bir yemek, otlar ve brie peyniri ile pişirilmiş büyük mantarlar olacaktır. Ya da üzüm salatası, ufalanmış brie, roka, ceviz ve herhangi bir Fransız sosu.
Brie peynirinin faydaları ve kullanım için kontrendikasyonları
Bu ürün sadece orijinal hoş tadıyla değil, aynı zamanda birçok vitamin içerir. Bunlar arasında: B grubu vitaminleri, A, D, E ve K vitaminleri. Ayrıca vücudu sodyum, fosfor, kalsiyum, manganez ve çinko gibi çeşitli minerallerle zenginleştirir. Brie peyniri, bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve sindirim süreçlerini iyileştiren faydalı bakteriler içerir. Sütün tüm değerli bileşenlerini tutmasına rağmen, pratik olarak laktoz içermez, bu nedenle bu maddeye tahammül edemeyen kişiler için bu peynir diyete güvenle dahil edilebilir.
Ancak yine de küflü peynirlere ait olduğu için çok miktarda brie tüketilmesi önerilmez. Ayrıca son zamanlarda bağırsak enfeksiyonlarına bağlı hastalıklardan muzdarip olanlar için bir süre bırakmaya değer.
