Baharatlı rom en çok korsanlar, hazineler, deniz maceraları ve romantizmle ilişkilendirilen alkollü bir içecektir. Heyecan arayanlar, sadece birkaç buz küpü ekleyerek saf haliyle içerler ve bu aşırılığı sevmeyenler, kokteyllerde romun tadını çıkarmayı tercih ederler.
Rum üç çeşide ayrılır - beyaz, altın, koyu. İçeceğin gücü 37 ila 80 derece arasında değişir. Çeşit ne kadar koyu olursa, alkol içeriği o kadar yüksek ve tadı o kadar belirgin olur.
(Gümüş rom) Hafif rom ve buna dayalı kokteyller
Beyaz rom etiketlerde şu işaretlere sahiptir - açık (açık), gümüş (gümüş), blanca (renksiz). İçecek tamamen şeffaftır, neredeyse hiç alkol kokusu yoktur, vanilyalı tatlımsı bir tada veya fındıksı bir tada sahiptir. Beyaz romun gücü 37 ila 45 derecedir, kalori içeriği 100 gram saf ürün başına 220 kcal'dir. Taze sıkılmış narenciye suyu (portakal, limon, misket limonu), hindistan cevizi sütü ve herhangi bir limonata ile iyi gider. Hafif rom, serinletici kokteyller hazırlamak için bir üs olarak kullanılır. Tarifi gözlemleyerek, herhangi biri evde tekrar edilebilir.
"Mojito" hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- beyaz (hafif) rom 50 ml
- kireç 1 adet. nane 6 yaprak
- esmer şeker 1 çay kaşığı
- kırılmış buz 150 gr
- sprite veya herhangi bir renksiz limonata 100 ml
Bir highball bardağının dibine daireler veya dilimler halinde kesilmiş kireç koyun, üstüne nane yaprağı koyun ve bir kaşık dolusu şeker kamışı serpin. Küçük bir ezme ile, malzemeler bir nane-narenciye karışımı elde edilene kadar yoğrulur, daha sonra bardağa kırılmış buz eklenir, üstüne rom ve limonata dökülür. Kokteyl pipetle karıştırılır, bir dilim limon ve bir dal nane ile süslenir. 4-5 çileği bir bardağa nane ile koyarsanız, çilek "Mojito" elde edersiniz.
Daiquiri'yi evde yapmak çok basittir.
- beyaz rom 45 ml
- şeker - tatlı kaşığı, misket limonu - tek parça
- kırılmış buz - 100 gr
Bir çalkalayıcıda buz, şeker, limon suyu ve romu karıştırın, soğutulmuş bir bardağa süzün ve servis yapın. Çilekli Daiquiri için buz yerine donmuş meyveleri kullanın ve bir karıştırıcıda pişirin.
Pina Colada - efsanevi egzotik kokteylin birçok çeşidi vardır. Hindistan cevizi sütü ve kreması elde edilmesi en zor olanlardır. Bu nadir bileşene kabul edilebilir alternatifler, hindistancevizi şurubu, %30'a kadar yağ içeren krema ve Malibu ve Baileys likörleridir. Hindistan cevizi sütünün likörle değiştirilmesi içeceğin tadını yükseltir. Pina Colada için taze sıkılmış ananas suyu alınması tavsiye edilir, ancak evde yemek pişirmek için konserve meyve kullanılabilir. Konserve şurup kullanmayın, ananas hamurunu bir karıştırıcı ile öğütün. Klasik kokteyl "Pina Colada" için adım adım tarif:
- hafif rom 40 ml
- ananas suyu 100 ml veya konserve ananas parçaları 90 gr
- hindistan cevizi kreması 30 ml (hindistan cevizi likörü veya normal krema ile değiştirilmesine izin verilir)
- kırılmış buz 100 gr
Bir karıştırıcıda ananas posası veya suyunu rom ve krema ile birleştirin, ardından buz ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Soğutulmuş bir Hurricane bardağına dökün ve kiraz, ananas dilimi, krem şanti ve parlak bir şemsiye ile süsleyin. Kokteyl tüpünü unutma.
Blue Hawaii, ananas suyunun 40 ml'ye düşürüldüğü ve ek olarak 20 gr dondurma ve 40 ml Blue Curacao likörünün kullanıldığı Pina Colada'nın ilginç bir versiyonudur. Kokteyl turkuaz rengi ve parlak tropikal bir tat alır.
Başka bir seçenek - "Muz Colada", 1-2 muzdan patates püresi ilavesiyle klasik tarife göre hazırlanır. Meyveyi bir karıştırıcıda 3 dakika çırpın ve ardından rom, krema ve ananas suyunu buzla birlikte Pina Colada ile aynı oranlarda ekleyin.
(Altın rom) Altın rom ve buna dayalı kokteyller
Altın veya kehribar rom, şişelerde Altın ve Oro (altın) Paille (saman) Amber (kehribar) olarak etiketlenir. Açık altın renginden bronz rengine kadar orta gövdeli içecek. Altın romun gücü 50 dereceyi geçmez, tadı baharatlı odunsu alt tonlu karameldir. Serinletici ve içimi ısıtan kokteyllerin hazırlanmasında olduğu gibi atışlarda da kullanılır.
Cuba Libre, iyi bilinen bir kokteyldir ve evde yapılması en kolay olanıdır.
- altın rom 50 ml
- 200 gr buz küpleri
- kireç 1 adet.
- koka kola 150 ml
Tüm buzu alçak geniş bir bardağa koyun, üzerine yarım limonun suyunu sıkın, rom ekleyin ve kola dökün, içindekiler bir pipetle karıştırılır. Bardağın kenarı kireç çemberi ile süslenmiştir.
El Presidente El Presidente, altın rom bazlı hafif bir narenciye kokteylidir:
- rom 50 ml
- kuru vermut 20 ml
- portakal likörü 15 ml
- 5 damla acı
- 5 ml nar şurubu (orijinal ürün nar veya vişne şurubu ile değiştirilebilir)
- limon kabuğu rendesi, buz
Bir çalkalayıcıda 5 buz küpünü tüm malzemelerle karıştırın, ardından soğutulmuş bir kokteyl bardağına dökün ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin.
(Koyu rom) Koyu rom ve buna dayalı kokteyller
Koyu çeşitler Siyah, Koyu, Negro olarak etiketlenir ve renklerine göre siyah, koyu ve kırmızı rom olarak ayrılırlar. Pekmez aromalı yoğun kokulu bir içecek, 40 ila 75 derecelik bir güce sahiptir. Baharat ve meyvelerle yapılan çeşitler, baharatlı veya aromalı öneklerle işaretlenir. Koyu rom, ısınma ve güçlü kokteyller için bir üs görevi görür.
Black Cherry, koyu romlu lezzetli ve basit bir kokteyldir:
- 50 ml ananas suyu ve süslemek için bir dilim meyve
- 50 ml koyu rom
- 2 bar kaşığı kiraz reçeli
- çeyrek limon
- buz küpleri
Bardağın altına reçel koyun, üstüne 1/4 limon suyu dökün, üstüne buzla doldurun ve rom ve meyve suyunu dökün. Kokteyli karıştırın ve bardağı ananas veya kirazla süsleyin.
Grog, yararı hızlı bir şekilde ısınma ve canlanma yeteneği olan sıcak bir alkollü kokteyldir. Evde hazırlamak kolaydır.
- 1/2 çubuk tarçın, yarım çay kaşığı kakule, 7 karanfil, yenibahar 2 bezelye
- yarım limon, 2 çay kaşığı pudra şekeri
- su 400 ml
- koyu rom 150 ml
- bal 50 gr
Suyu kaynatın, içinde pudra şekeri çözün (şeker kamışı ile değiştirilebilir) ve baharat ekleyin. Et suyunu 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın. Sıcak karışıma rom ekleyin ve karıştırın. Küçük bardakların dibine dilimlenmiş limonu koyun, grog ekleyin ve karıştırırken bal ekleyin. Bazen su yerine taze demlenmiş çay, daha az sıklıkla kahve kullanılır.
Rum da saf haliyle tüketilir, ancak kokteyllerde son derece popülerdir. Ayrıca, rom kokteylleri fotoğrafta çok güzel görünüyor.
