Tereyağı evde kremadan yapılır, süpermarketlerde satılanları değil, yalnızca gerçek bir ülke ürünü kullanmanız gerekir. Çiftçilerden 3 litrelik bir kutu süt alın. Yerleşecek ve yüzeyde krem oluşacaktır. Vitamin içeren ve vücut tarafından kolayca emilen gerçek bir yağ yapacaklar. Ancak asitliğini artıran ışığa ve ısıya duyarlıdır ve acılık ortaya çıkar. Yağ bozulur ve gıda için uygun olmaz.
Bu gerekli
-
- ülke sütü;
- delikli bir kaşık;
- karıştırıcı.
Talimatlar
Aşama 1
Buzdolabına bir kavanoz ülke sütü koyun ve bir gece bekletin. Sabah üstte bir kalınlaşmanın oluştuğunu göreceksiniz - yerleşmiş olan kremadır. Süt ne kadar yağlı olursa, krema tabakası o kadar kalın olur.
Adım 2
Geniş, delikli bir kaşıkla süt yüzeyindeki kalın tabakayı çıkarın. Kavanozda biraz krema bırakın, böylece sütünüz tamamen yağsız kalmasın.
Aşama 3
Kremayı mikser kabına aktarın. Kütlenin oda sıcaklığına ulaşması ve daha iyi dövülmesi için 15 dakika bekletin.
4. Adım
İlk önce mikseri düşük hızda çalıştırın. Süreci periyodik olarak izleyin. Krem şanti ve pürüzsüz hale geldiğinde, mikserin hızını artırın.
Adım 5
Kremanın içinde tereyağı pullarının oluştuğunu ve beyaz bir sıvının ayrıldığını göreceksiniz - bu ayran. Hemen başka bir kaba boşaltılıp pişirme için kullanılabilir veya işlemin sonuna kadar bırakabilirsiniz.
6. Adım
Büyük bir tereyağlı topak oluşana kadar kremsi kütleyi ve ayrı olarak ayranı çırpın. Yağı elinizle sıkın ve bir yağlayıcıya koyun veya yağlı kağıda sarın.
7. Adım
Uzun süreli depolama için yağ yıkanabilir. Bunu yapmak için, ayranı boşaltın, elde edilen tereyağından bir parça ince doğrayın ve kaynamış suyla doldurun. Mikseri açın. Su beyaza dönecek. Bu kalan ayranı bırakır. İşlemi birkaç kez su doldurarak gerçekleştirin.
