Tavuk kalpleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda mikro elementler açısından zengin, çok sağlıklı bir üründür. Ekşi krema sosunda pişirildiğinde özellikle yumuşak ve aromatiktirler.
Bu gerekli
- - 600 gram tavuk kalbi;
- - 125 gram ekşi krema;
- - 1/2 bardak su;
- - 40 gram bitkisel yağ;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - Karabiber;
- - tuz;
- - Defne yaprağı;
- - yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk kalplerini haşlamak için önce gerekli tüm yiyecekleri hazırlayın. Bir havuç alın, akan su altında iyice durulayın, soyun, ardından sebzeyi ince bir rende üzerine rendeleyin. Ardından soğanı alın, yıkayıp soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Bir kızartma tavası alın, gerekli miktarda bitkisel yağ ile yağlayın, ardından orta ateşte ısıtın. Tava yeterince ısındığında, doğranmış soğanı tavaya koyun ve dört dakika kızartın. Daha sonra küçük bir tencereye sotelenmiş soğanları koyun.
Aşama 3
Daha sonra ince bir rende üzerine rendelenmiş havuçları bu tavaya koyun ve dört dakika kızartın. Ardından kızarmış havuçları soğanlı bir tencereye aktarın.
4. Adım
Tavuk kalplerini alın ve akan su altında iyice durulayın ve ardından kurulayın. Bir tavaya az miktarda sıvı yağ dökün, üzerine tavuk kalplerini koyun ve kızartmaya başlayın. Yaklaşık beş dakika pişirin.
Adım 5
Ardından tavayı ocaktan alın ve tavuk kalplerini kızarmış sebzelerle birlikte bir tencereye koyun. Ekşi kremayı alın ve kaynamış su ile karıştırdıktan sonra sebze ve kalplerin kızartıldığı bir tavada ısıtın.
6. Adım
Ekşi krema yeterince ısındığında kalplerin ve sebzelerin üzerine dökün, malzemeleri iyice karıştırın. Çanağı tuzla baharatlayın, karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
7. Adım
Tencereyi kısık ateşe koyun ve 25-30 dakika pişirin. Süre dolduğunda, ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve tavuk kalplerinin biraz demlenmesine izin verin. Bu sırada, yemeği süslemek için taze otları yıkayın, ince doğrayın.
8. Adım
Ekşi krema soslu sebzeli haşlanmış tavuk kalpleri hazır! Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin, pilav, patates püresi veya başka bir garnitür ile servis yapın.
