Sebzeli etli güveç, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen bir yemektir. Hostesin sürekli dikkatini gerektirmez, bu nedenle diğer yemeklerle paralel olarak yapılması uygundur.
Bu gerekli
-
- Sebzeli sığır eti için:
- 1 kg sığır eti;
- 2-3 orta boy havuç;
- 1 büyük soğan
- 4-5 sap kereviz;
- bir demet pırasa;
- 100 gr domuz yağı;
- 1 bardak şarap;
- 3-4 domates;
- 2 dolmalık biber.
- Patlıcanlı et için:
- 500 et;
- 1 büyük patlıcan;
- 3-4 domates;
- 1 soğan;
- 200 gr ekşi krema;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti sebze ile pişirin. Bunu yapmak için eti yaklaşık beş santimetre kenarlı parçalar halinde kesin. Sonra onları pastırma ile doldurun. Bunu yapmak için, pastırma parçalarının yerleştirildiği filetoda küçük kesimler yapın. Eti yağlanmış bir tabağa koyun ve 10 dakika fırına koyun, eti 200 derecede pişirin.
Adım 2
Sebzeleri hazırlayın. Soğanı yarım halkalar halinde, sarımsakları kereviz sapı gibi küçük küpler halinde kesin. Biberleri ve pırasaları şeritler halinde doğrayın. Havuçları ince dilimler halinde kesin. Sebzeleri etli bir tencerede birleştirin, şarap ve su karışımıyla kaplayın ve ardından konserve veya taze soyulmuş domatesleri ekleyin. Sığır eti pişene kadar karışımı bir saat kısık ateşte pişirin. Pişirmeden önce tuz ve karabiberle tatlandırın ve tadına göre otlar da ekleyebilirsiniz. Daha koyu bir sos için bir tencereye 2-3 yemek kaşığı un koyun ve karıştırın.
Aşama 3
Benzer bir tarifin diğer varyasyonlarını deneyin. Örneğin, sığır eti un içinde yuvarlanabilir ve fırınlanmak yerine önceden yağda kızartılabilir. Aynı şey sebzelerle de yapılmalıdır. Böyle bir yemek, ilk seçenekten daha az diyet olacaktır.
4. Adım
Domuz eti ve tavuğu sebzeli pişirirken, pişirme süresini kısaltın - yarım saat yeterli olacaktır. Tokluk için yahniye patates de ekleyebilirsiniz. Asidik ortamda iyi pişmeyeceği için şarap sosuyla değil et suyuyla ya da ekşi krema ilavesiyle güveçte pişirmek en iyisidir.
Adım 5
Güveçte mevsim sebzeleri kullanın. Yaz sonu ve sonbaharda patlıcan güvecini tadabilirsiniz. Bunu yapmak için eti, tercihen sığır veya kuzu eti kesin, biraz yağda kızartın. Doğranmış soğan, patlıcan ve domates ile pişen etleri bir tencereye koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Biraz ekşi krema ve gerekirse su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
