Perga, arılar tarafından toplanan, petek hücrelerine yerleştirilen, bal ile dökülen ve balmumu ile kapatılan bir polendir. Perga, birçok amino asit, protein, yağ, vitamin ve diğer mikro ve makro elementleri içeren insan diyetine eşsiz bir katkı olduğu için tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Orman veya çayır otlarından elde edilen arı ekmeği özellikle değerlidir. Arıcılar onu toplamak ve depolamak için çeşitli yöntemler kullanırlar.
Bu gerekli
arıcılık bıçağı, koruyucu giysi, soğuk su tenceresi, kıyma makinesi, bal
Talimatlar
Aşama 1
İlk yöntem en basit ve en hızlı olanıdır. Arı ekmeğinin bulunduğu çerçeveyi kovandan çıkarmanız, buzdolabına koymanız ve gerektiğinde arı ekmeğini balmumu ile birlikte kullanmanız yeterlidir. Arı ekmeğinin bu formda kısa süreliğine saklandığına dikkat edilmelidir.
Adım 2
İkinci yöntem - çerçeveyi kovandan çıkarın. Ardından, ısıtılmış bir bıçakla, bal peteğini çerçevenin tabanına kadar her taraftan kesin. Bu amaçlar için arıcılar özel bir arıcılık bıçağı kullanırlar. Ardından, petekleri elinizle iyice yoğurmanız ve soğuk suyla bir tencereye koymanız gerekir. Bir süre sonra mum yukarı çıkacak ve kayın tanecikleri tavanın dibine çökecektir. Daha sonra suyu boşaltılmalı ve arı ekmeği ince bir tabaka halinde serpilmeli ve bir veya iki gün kurutulmalıdır.
Aşama 3
Yöntem üç. Kesilmiş petekler, iki ila üç santimetre büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesilmeli ve bir kıyma makinesi ile birkaç kez öğütülmelidir. Elde edilen kıyma bal ile karıştırılmalıdır. Karışımdaki bileşenlerin oranları değişebilir. Genellikle yüzde yirmi ila elli arı ekmeği içerir. Ardından karışımı birkaç gün bekletin. Bu süre zarfında, mum parçacıkları yukarı doğru yüzer ve çıkarılması gerekir. Ortaya çıkan ürün, arı ekmeği, bal, propolis ve biraz balmumu içerecektir. Sıkıca kapatılmış bir kavanozda, karışım yaklaşık iki buçuk yıl saklanabilir.
4. Adım
Büyük arıcılık çiftliklerinde arı ekmeği toplamak için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir. Kayın petekleri kurutulur veya dondurulur. Ayrıca kazınabilirler, yani arı ekmeğinin olduğu hücreler açılacak şekilde çizilebilirler. Ayrıca ezilirler ve daha sonra mum bir darbe ile ayrılır. Ortaya çıkan arı ekmeği granülleri bir şekilde polihedronlara benziyor, yani hücrelerinin şeklini tekrarlıyor gibi görünüyorlar. Hafifçe kurutulmuş arı ekmeği paketlenir ve satılır veya daha sonraki işlemler için gönderilir.
