Deniz topalak meyvelerine "vitamin tabletleri" denir. Meyveler bir dizi vitamin içerir - C, E, B1, B2, B3, B6. Çok fazla karoten içerirler. Sibirya'da, birkaç yüzyıl önce, insanları tedavi etmek için deniz topalak kullanıldı. Meyvelerinden tentür ve kaynatma yaparak sağlığı güçlendirdiler.
çilek toplamak
Deniz topalakını nasıl ve ne zaman doğru bir şekilde hasat edeceğinizi bilmeniz gerekir. Ağustos ayında toplanır, ikinci yarısında daha iyidir. Şu anda, bütün ve kuru. Böyle bir meyveden reçel, reçel, şurup pişirmek iyidir. Taze kullanıma uygundur. Meyve Eylül ayında hasat edilir ve olgunlaşırsa, ondan tereyağı ve jöle hazırlamak daha iyidir. Çok dikenli dalları olduğu için meyveyi toplamak çok zordur.
Deniz topalak yemekleri için birçok tarif var. Ondan suyu sıkılır, jöle, komposto kaynatılır, reçel yapılır. Onunla kokteyller hazırlarlar, süt, mus, marmelat vb.
"Çiğ reçel" - şekerli bir meyve
Deniz topalak pişirmenin en kolay yollarından biri üzerine şeker serpmektir. 2 kg çilek ve 1 kg şeker alın. Berry şekerle kaplanır ve karıştırılır. Zaman bekliyor. Meyve suyu çıktıktan sonra steril kavanozlara boşaltın ve serin ve karanlık bir yere koyun. Soğutulabilir. Bu meyve suyundan jöle ve çay yapmak iyidir. Votka veya konyak ile iyileştirici bir tentür hazırlayabilirsiniz. Her gün 1 çay kaşığı meyve suyu içerseniz. kış aylarında kendinizi soğuk algınlığından kurtarabilirsiniz.
Kuşburnu ile deniz topalak reçeli
Bu reçel, soğuk mevsimde bağışıklığı iyi destekleyen harika bir iksirdir.
Reçel için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg deniz topalak
- 1 kg iri kuşburnu
- 1 litre su
- 1kg şeker
- Deniz topalakını dikkatlice yıkayın. Bunu bir kevgir içine koyarak yapmak daha iyidir. Soğuk su ile bir musluğun altında tutun. Kuşburnu kesin ve tohumları çıkarın.
- Su ve şekerle şurup yapın.
- Bankaları önceden sterilize edin. Çilekleri onlara katmanlar halinde koyun. Hazırladığınız şurubu üzerine dökün. Kavanozları kapatın. Yalıtın, yani ılık bir şeyle iyice örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu reçel ısıl işleme tabi tutulmadığından içindeki vitaminler tamamen korunur.
Deniz topalak jöle
Deniz topalakında çok fazla pektin vardır ve bu nedenle ondan çok lezzetli bir jöle elde edilir. Sadece şeker ve meyvelerden hazırlanır.
Gereklidir:
- 1.2 kg deniz topalak
- 1,5 kilo şeker
- Deniz topalak hazırlayın. Yıkayın, fazlalığı alın. Berry bir tencerede düşük ateşte ısıtın. Biraz şeker ekleyebilirsiniz. Meyve suyu vermesi ve patlaması gerekiyor. Meyvenin iyi olgunlaşmış olması daha iyidir.
- Sonra meyveyi ezin. Ellerini kullanabilirsin ya da bir ezilme kullanabilirsin. Bir elek ile ovalayın. Hamuru atmayın: ondan komposto veya jöle pişirmek iyidir. Bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.
- Elde edilen deniz topalak suyunu şekerle karıştırın ve orta ateşte koyun. Kaynayınca altını kısın ve 15-20 dakika pişirin. Köpük çıkarılabilir.
- Bitmiş jöleyi küçük steril kavanozlara dökün. Soğutun ve soğutun.
