Gerçek ev yapımı turtalar, hostesin gururudur. Frenk üzümü turtası, tarifi “büyükannenin göğsünde” dikkatlice saklanabileceklerden biri olabilecek özel bir mutfak şaheseri olacak.
Listeye göre
Eski reçel veya şekerlenmiş reçel stokları kullanmanız gerekiyorsa, narin frenk üzümü turtası kullanışlı olacaktır. Bu tatlı için hamur farklı şekillerde yapılabilir, ancak gerekli malzemelerin geleneksel listesi aşağıdaki gibidir:
- 1 bardak reçel (yaklaşık 200 ml, herhangi bir yoğunluk);
- 1 yemek kaşığı. buğday unu;
- 1 yemek kaşığı. kefir (yağsız olabilir);
- 1, 5 Sanat. Sahra;
- 3 tavuk yumurtası;
- 1 yemek kaşığı. ekşi krema (yeterince kalın, yüksek yağ içeriği);
- 1 yemek kaşığı. öğütülmüş ceviz;
- bir limon kabuğu rendesi;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- vanilin (tatmak için).
Aniden reçel olmazsa, taze veya donmuş meyveleri alıp bir kaşık şekerle öğütebilirsiniz. Siyah frenk üzümü ayrıca ahududu, kırmızı kuş üzümü ve elma ile iyi gider.
Çocuk oyuncağı
İhtiyacınız olan her şey elinizin altındayken, böyle bir turta yapmak armutları soymak kadar kolaydır. İlk önce doğru hamuru yapmanız gerekir. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve yarım bardak şekerle çırpın. Sonra oraya reçel, kefir, soda gönderin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi, kütlenin viskoz ve homojen olması için her zaman karıştırarak un ve vanilya ekleyebilirsiniz.
Şimdi gelecekteki pastanın tabanını pişirebilirsiniz. Hamuru yağlanmış tepsiye hiçbir şey yanmayacak şekilde koyun, hamuru yayıp düzleştirin ve sıcak fırına gönderin. 40 dakika boyunca kek 180-200 °C'de pişecektir. Hazır olup olmadığını kontrol ederek periyodik olarak hafifçe delebilirsiniz. Kabuğun dışı zaten kızarsa bile, içindeki kaprisli hamur hala nemli kalabilir.
Bu arada kremayı yapabilirsiniz. Ekşi krema, ezilmiş fındık ve lezzet ile bir karıştırıcı ile bir bardak şeker çırpın. Daha sonra bitmiş kek soğutulmalı ve uzunlamasına ikiye kesilmeli, her biri bolca krema ile yağlanmış ve ıslanmaya bırakılmış 2 daha ince kek haline getirilmelidir. Pastanın üstü fındık serpilebilir veya taze siyah ve kırmızı kuş üzümü ile süslenebilir.
Doldurma seçeneği de var. Keklerin arasına ince bir tabaka kuş üzümü reçeli koyun veya üzerine kuş üzümü şurubu serpin ve üstünü süsleyin ve fındık kreması ile ıslatın. Saf kuş üzümüne ek olarak, en sevdiğiniz meyveler ve meyvelerle kombinasyonlarını kullanabilir, onlarla üst pastayı süsleyebilir veya dolguya katabilirsiniz.
Çok basit bir şeyi sevenler için: herhangi bir sıradan bisküvi veya kurabiye, kek ve reçel katmanları serilerek kuş üzümü turtasına dönüştürülebilir. Üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımı serpin.
