Oryantal tatlılar, orijinal tatları ve parlak görünümleri için takdir edilmektedir. Hazırlanmalarının özelliği, diğer şekerleme ürünlerinin (haşhaş tohumu, nişasta, fındık) özelliği olmayan bileşenlerin kullanılmasıdır.
tatlıların açıklaması
Shaker Bura, ağırlıklı olarak Azerbaycan'da dağıtılan oryantal desenli bir bisküvidir. Narin ufalanan waffle kasası ve kuru tatlı fındık dolgusundan yapılmış bir yemektir. İran'da geleneksel olarak 21 Mart'ta bu ülkede Nevruz olarak adlandırılan Bahar Ekinoksu tatili için hazırlanır. Eski zamanlardan beri, çalkalayıcı boraks ayı, dolayısıyla orijinal hilal şeklini sembolize eder.
Doğunun diğer tatlıları gibi evde shaker böreği yapmak oldukça kolaydır. Bu yemeğin tüm bileşenlerini bulmak zor olmayacak, herhangi bir süpermarkette satılıyorlar.
Nasıl pişirilir
Malzemeler:
Test için:
- buğday unu, 400 gram;
- maya, 10 gram (veya 1 poşet);
- ekşi krema, 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- süt, 100 ml;
- yumurta, 5 adet;
- tereyağı, 100 gram;
- tuz.
Doldurmak için:
- seçebileceğiniz kuruyemişler (fındık, badem, ceviz vb.), 300 gram;
- şeker, 250 gram;
- öğütülmüş kakule, 1 çay kaşığı;
- vanilin, 5 gram (veya 1 poşet).
Sütü biraz ısıtın ve üzerine kuru mayayı dökün, 15 dakika bekletin. Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine yumuşamış tereyağı, ekşi krema, yumurta, tuz ve mayayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, hamuru yoğurun. Bu işlemden sonra üzerini pamuklu bir bez ile örtüp 1 saat bekletin. Bu süre zarfında hamur sığmalıdır.
Tatlı, cevizli bir dolgu yapın. Seçilen fındıkları bir blender ile öğütün, şeker, kakule ve vanilya ile karıştırın.
Blenderınız yoksa cevizleri havanda ezebilirsiniz.
Eşleşen hamuru birkaç küçük parçaya bölün. Her birinden küçük toplar yapın, merdane ile 9 cm çapında yassı daireler halinde yuvarlayın, iç harcı keklerin üzerine koyun (her biri yaklaşık 1 yemek kaşığı) ve kenarlarını birleştirip biraz dışarı çekin. Köfte gibi bir şekil almalısınız.
Çalkalayıcı boraksı süsleyin. Kenarları at kuyruğu şeklinde katlayın ve üzerine özel bir cihazla desenler yapın.
Kalıplar için böyle bir cihaz yoksa, sorun değil, shaker frezinin tadı bundan değişmeyecek, sadece çanak çok orijinal görünmeyecek.
170 ° C'de 20 dakika fırında oryantal tatlılık pişirin. Kurabiyelerin hafif kalmasına dikkat edin, kararmamalı. Shaker boraks, çay veya diğer alkolsüz içecekler için şenlikli masaya soğuk servis edilir.
