Çalkalayıcı, çeşitli kokteylleri karıştırmak ve soğutmak için tasarlanmış özel bir kapalı camdır. Özellikle barmenlikte sıklıkla kullanılır. Bir çalkalayıcının içecekleri karıştırma ve soğutma konusunda gerçek bir yardımcı olması için doğru olanı seçmeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Bir çalkalayıcı seçerken, camı plastikten yapılmış, sunulan cihaz modellerinden hemen hariç tutun. Metali, yani çeliği tercih etmek daha iyidir.
Adım 2
Kaliteli bir shaker bardağının kapağı vidalanmamalıdır. Bir bardağa yerleştirilirse çok daha iyidir. Yalnızca bu tasarım, çalkalayıcıyı sallarken sıvının dökülmesini ve sıçramasını engeller.
Aşama 3
Bir çalkalayıcı seçerken, bu cihazın iki tip olabileceğini bilmek önemlidir: geleneksel (ayakkabıcı) ve bir Boston çalkalayıcı.
4. Adım
Geleneksel bir çalkalayıcı (ayakkabıcı), içecekte gerekli değilse buzu boşaltmanıza izin veren süzgeç kapaklı bir bardaktır. Ek olarak, çoğu zaman ayakkabıcı, yerleşik bir ölçüm kabı ile donatılmıştır.
Adım 5
Bu tür çalkalayıcının kullanımı çok kolaydır. Tek elle sallanabilir. Bir ayakkabıcıda kokteyl yapmak çok basittir. Bardağın üçte ikisi buzla kaplanır, içecek için gerekli malzemeler dökülür. Ayakkabıcıyı yatay olarak döndürerek 10 saniye sallamak yeterlidir. Ortaya çıkan kokteyl genellikle hızlı bir şekilde bardaklara dökülür.
6. Adım
Boston çalkalayıcı daha prestijli olarak kabul edilir. İki bardak içerir. Karıştırma kaşığı ve buz süzgeci genellikle ayrı olarak satın alınır.
7. Adım
Boston çalkalayıcının ayakkabıcıya göre avantajı, çalkalayıcının ilk versiyonundaki buzun, zaten soğutulmuş kokteylle yalnızca karıştırma anında temas etmesidir. Sonuç olarak, geleneksel bir çalkalayıcıdan çok daha az su üretilir. Doğal olarak, hazırlanan içecek daha lezzetli ve daha kaliteli çıkıyor.
8. Adım
Boston çalkalayıcıda kokteyl yapma tekniği oldukça basittir. Her iki bardak da hacimlerinin üçte ikisine kadar buzla doldurulur. Bardaklardan biri buz kaşıkla karıştırılarak soğutulur. Daha sonra bu bardaktan buz ve su alınır ve içeceğin bileşenleri içine dökülür. Daha sonra ikinci bardaktaki buz ve su alınır ve içine kokteyl dökülür. Şeffaf cam ters çevrilir, ikinci bardak takılır ve shaker bağlanır. Cihaz dikey hareketlerle kuvvetlice çalkalanır, bağlantısı kesilir ve içecek bardaklara dökülür.
