Yoğurt makinesinde yoğurt ve diğer fermente süt ürünlerine ek olarak yemek yapabilirsiniz. Ev yapımı fermente pişmiş süt, kalın ekşi krema ve harika süzme peynir çok lezzetli ve sağlıklıdır.
Yoğurt makinesinde fermente pişmiş süt nasıl pişirilir
Fermente pişmiş süt hazırlamak için, ekşi hamur (veya hazır "Streptoza" ekşi hamuru) olarak 1 litre süt ve 200 gr ekşi krema alın. Sütü kalın duvarlı bir tencereye dökün ve krema kıvamına gelene kadar pişirin. Yangın minimum düzeyde olmalıdır. Sütün yanmadığından emin olun ve sürekli karıştırın. Hazırlanan sütü 40 °C'ye soğutun, üzerine ekşi krema ekleyin, karıştırın ve temiz, sterilize edilmiş kavanoz veya bardaklara dökün, bir yoğurt makinesine koyun ve 30 ° C'de 9 saat bekletin. Hazırlanan fermente pişmiş sütü birkaç saat buzdolabına koyun.
Sütün yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, bitmiş fermente pişmiş süt o kadar kalın olur.
Süzme peynir yapmak için reçete
Yoğurt makinesinde lezzetli süzme peynir yapmak için 1,5 litre süt, 100 gr süzme peynir, bir çorba kaşığı limon suyu hazırlayın.
Süt, taze süzme peynir ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı bardaklarda bulunan damlatma cihazlarına dökün. Yoğurt makinesinde süzme peynir pişirme modunu seçin, pişirme süresini ayarlayın - 12-15 saat. Ürün hazır olduktan sonra, pıhtının akması için damlatma cihazlarını çevirin. 15 dakika bekleyin ve ardından serumu ayırın. Bitmiş süzme peyniri buzdolabında 4 saat soğutun.
Ev yapımı ekşi krema pişirme
Yoğurt makinesinde ev yapımı ekşi krema yapabilirsiniz. İhtiyacınız olacak: 1 litre krema (%18 - %30), ekşi hamur için - 500 ml fermente pişmiş süt veya hazır laktik asit ekşi hamur. Kremayı ve ekşi mayayı birleştirin, karışım homojen olana kadar hafifçe çırpın. Temiz kavanozlar hazırlayın, karışımı içine dökün. Kavanozları bir yoğurt makinesine yerleştirin ve zamanlayıcıyı 7-7,5 saate ayarlayın. Hazırlanan ekşi kremayı çıkarın ve 1 saat buzdolabına koyun.
Beefivit içeceği tarifi
Yoğurt yapıcı yardımıyla fermente bir süt içeceği Bifivit yapmaya çalışın. Hassas bir tada sahiptir ve yetişkinler ve çocuklar için faydalı olacaktır. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak: 1,5 litre süt, 1 kavanoz "Bifivit" ekşi maya, 2-3 yemek kaşığı ahududu reçeli, kiraz meyveleri. Tavayı iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve içine sütü dökün. Ateşe koyun, kaynatın ve beş dakika pişirin. Kavanozları yoğurt makinesinden hazırlayın: yıkayın ve kaynar su ile dökün.
Sütü oda sıcaklığına soğutun. İçine mayayı dökün ve iyice karıştırın. Sütü kavanozlara dökün, yoğurt makinesine koyun. Açın ve zamanlayıcıyı 6-9 saate ayarlayın. Hazırlama süresi, içeceğin istenen kalınlığına bağlıdır.
Daha kalın bir içecek istiyorsanız, demleme süresini uzatın.
Bitmiş içeceği iki saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce "Bifivit" içine ahududu reçeli ve kiraz koyun.
