Yoğurt, gastrointestinal sistem için çok faydalı bir üründür. Ve evde bir yoğurt makinesinde yoğurt pişirirseniz, satın alınandan çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkacaktır, çünkü bileşimine tam olarak neyin dahil olduğunu her zaman bilirsiniz. Ayrıca bu ürünün maliyeti, mağazadan satın alınana göre daha düşük olacaktır, bu da aileniz çok fazla yoğurt tüketirse size önemli ölçüde tasarruf sağlayacaktır.
Bu gerekli
- - süt - 1,5 l;
- - mayalı;
- - seçtiğiniz katkı maddeleri - meyveler, meyveler, çikolata, kakao ve çok daha fazlası.
Talimatlar
Aşama 1
Kaliteli köy sütü varsa, birkaç dakika kaynattıktan sonra kullanmak en iyisidir. Endüstriyel sütten pastörize ve UHT en uygunudur. Birincisi 90 dereceye ısıtılmalı, ikincisi ise güvenli ve hemen kullanıma hazır.
Adım 2
Süt ısıtıldığında oluşan köpük çıkarılmalıdır, ardından yaklaşık 40 derece veya biraz daha düşük bir sıcaklığa soğur. Ancak, sıcaklığı 50 derecenin üzerinde olan bir yoğurt makinesinde yoğurt pişiremezsiniz - tüm laktik asit bakterileri ölür. Yemek pişirmek için inek sütü almak gerekli değildir, keçi, soya ve diğerlerini kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Bir eczaneden veya sağlıklı gıda mağazasından satın alınabilen bir yoğurt makinesinde yoğurt yapmak için ticari kuru başlangıç kültürünü kullanabilirsiniz. Bu başlatıcı gerekli tüm bakterileri içerir. Ayrıca bunun için biyoyoğurt veya endüstriyel üretimin doğal yoğurdu, litre süt başına 1 bardak yoğurt dozunda alabilirsiniz. Ve sonraki yoğurt grupları için, başlangıç olarak kendi yoğurdunuzu kolayca alabilirsiniz.
4. Adım
İstenilen sıcaklığa sahip olan süt, ekşi maya ile iyice ve iyice karıştırılır, bunun için bir blender kullanabilirsiniz. Elde edilen kütle bardaklara dökülür, her bardağa bir katkı maddesi yerleştirilir. Pişirmenin bu aşamasında, katkı maddesi olarak taze meyve eklememelisiniz, asitlikleri pişirme sürecini engelleyebileceğinden hazır yoğurda koymak daha iyidir.
Adım 5
Ardından, yoğurt makinesini açmalı ve saatini ayarlamalısınız. Koyu yoğurt elde etmek için süreyi 7-9 saate ayarlamaya değer, yoğurtlu yoğurt yapmak için ise azaltılmalıdır.
6. Adım
Süre dolduktan sonra yoğurt makinesinde pişirilen yoğurt biraz soğutulmalı ve daha sonra son kıvam alması için buzdolabına kaldırılmalıdır.
