Mandalina suyu piyasada portakal suyundan veya örneğin greyfurt suyundan çok daha az yaygındır. Ancak süpermarket raflarında olmasa bile bu içeceği kolayca kendiniz hazırlayabilirsiniz. Üstelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Mandalina suyu susuzluğu giderir, canlılığı arttırır, soğuk algınlığına karşı korur, vücudun sindirim sistemi, solunum ve sinir sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, cilt durumunu ve cildi iyileştirir.
Bu gerekli
- - olgun mandalinalar;
- - bıçak;
- - basın;
- - meyve sıkacağı;
- - Elek;
- - gazlı bez;
- - ezmek;
- - Su;
- - şeker;
- - tava;
- - kapaklı kavanozlar.
Talimatlar
Aşama 1
Meyve suyu için mandalina seçerken temel kural, portakal rengi ne kadar zenginse meyvenin o kadar tatlı olmasıdır. En sulu ve en tatlı çeşitler, mandalinaların yanı sıra portakal ve mandalina melezleridir. Onlar küçük ve parlak turuncu.
Adım 2
En sulu meyveleri seçmek için unutmayın - en iyileri boyutlarına göre avucunuzun içinde ağır görünenlerdir. Açık renkli, yassı meyveler genellikle daha asidiktir. En büyük mandalina üreticileri Çin, Japonya, İspanya ve Fas'tır.
Aşama 3
Abhaz mandalinaları da Rusya'da satılıyor. Meyve suyu için mükemmeldirler, çünkü tohumların ve ince bir kabuğun varlığı meyve sıkacağı ile etkileşime girmez. Mandalinadan kolayca ayrılan inişli çıkışlı bir cilde sahip meyveler basitçe yenebilir, ancak kuru, ince bir cilde sahip olan ve elle soyulması sorunlu meyveler meyve suyu yapmak için mükemmeldir.
4. Adım
Mandalina suyu yapmak için olgun meyve kullanın. Meyveleri durulayın, üzerlerine kaynar su dökün, ardından kesin ve bir meyve sıkacağı veya pres kullanarak suyunu sıkın.
Adım 5
Mandalina suyunu farklı bir şekilde de hazırlayabilirsiniz. Meyveleri soyun, dilimlere ayırın, taneleri çıkarın ve tülbent, elek ve ezme kullanarak meyve suyunu hamurdan sıkın.
6. Adım
Mandalina suyunu ileride kullanmak üzere hazırlamak için olgun meyveleri yıkayın, kurutun ve lezzetini bir bıçakla kesin. Bundan sonra, meyveyi soyun ve yukarıdaki yöntemlerden birini kullanarak meyve suyunu sıkın. İçeceği bir tencereye dökün, lezzetini ekleyin ve suyu 70 ° C sıcaklıkta 7 ila 10 dakika ısıtın. İçeceği süzün, steril kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın, pastörize edin ve ardından yuvarlayın.
7. Adım
Kış için mandalinalardan konserve meyve suyu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 1 litre mandalina suyuna, 300-400 gram şeker şurubuna ihtiyacınız olacak. Bu şurubu yapmak için 600 gram suya, 600 gram şekere ihtiyacınız var.
8. Adım
Mandalinaları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sonra kabuğu çıkarın ve dilimler halinde kesin - şekerlenmiş meyveleri pişirmek için kullanışlı olacaktır. Meyve suyunu sıkın, bir elekten süzün, emaye bir kaba dökün ve 12 dakika yüksek sıcaklıkta ısıtın. İçeceğe kalın şeker şurubu ekleyin.
9. Adım
Hazır sıcak mandalina suyunu kuru ve temiz kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve 80 ° C sıcaklıkta pastörize edin: 1 litre kavanoz - 20 dakika ve 0,5 litre kavanoz - 15 dakika. Daha sonra kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
