Bir kapuçino üçte bir siyah kahve (espresso), üçte bir sıcak süt ve üçte bir süt köpüğünden oluşur. Süt köpüğünü tarçın, rendelenmiş çikolata, şeker ile serpmek gelenekseldir. İçecek sıcak porselen fincanda servis edilir. Önce köpüğü kaşıkla yerler, sonra kahve içerler.
Bu gerekli
- - köpük çırpıcı;
- - kapuçino ağızlığına sahip bir kahve makinesi;
- - metal kap ve karıştırıcı veya elektrikli kapuçino çırpma teli;
- - süt ya da krema.
Talimatlar
Aşama 1
Soğuk sütü köpürtücüye dökün, içine çırpıcının monte edildiği kapağı kapatın, cihazı açın. İçerisindeki süt aynı anda ısıtılır ve bir dakika köpük oluştuktan sonra çırpılır. Cihaz sütün aşırı ısınmaması için ayarlanır (kaynar süt köpürmez) ve belirli bir sıcaklıkta otomatik olarak kapanır. Bu yüzden soğuk süt dökmek önemlidir.
Adım 2
Kahve makineniz için özel köpük başlığını kullanın. Soğuk sütü bir bardağa yarıya kadar dökün, on beş ila yirmi beş derecelik bir açıyla eğin ve nozüle getirin, buhar fonksiyonunu açın, su damlacıklarının nozülden çıkması için birkaç saniye bekleyin, ardından suya daldırın sütün içinde.
Aşama 3
Nozulun çok derine batmadığından emin olun, sıvının üst kenarına yakın tutun. Kullandıktan sonra aparatı temizleyin: açın ve birkaç saniye suya batırın (bu, çırpma sırasında içeri giren sütü yıkayacaktır).
4. Adım
Süt değil, özel cihazlar olmadan köpük yapmak için krema kullanın, çünkü bunlar çok daha yoğun ve kırbaçlanması daha kolaydır.
Adım 5
Soğuk kremayı (hacminin yarısına kadar) metal bir bardağa dökün, ocağa koyun, yaklaşık on ila on beş saniye kısık ateşte ısıtın, bir kapuçino çırpıcısını sıvıya daldırın veya çırpma aparatlı bir karıştırıcı kullanın. Kremayı çok sıcak getirmeyin. Kupayı ocaktan alın ve köpüğü bardağa dökün.
6. Adım
Cappuccino fincanlarını önceden hazırlayın: kaynatın ve espressonun üçte biri için fincanlara dökün, sıcak sütün üçte birini ekleyin, ayrıca öğütülmüş tarçın, rendelenmiş çikolata, vanilya şekeri hazırlayın. Bütün bunlar köpüğü yapmaya başladığınızda hazırlanmalıdır.
