Calvadoslu bir elma püresi hazırlamak için porselen, cam veya oksitleyici olmayan metal kaplar kullanmanız gerekir. Yumruk büyük bir kaşık veya kepçe ile dökülür, +15 dereceye kadar soğutulmuş olarak servis edilir. Elma suyu ve şampanya yerine elma şarabı baz olarak çalışacak, ancak daha sonra Calvados'un oranını artırarak içeceğin alkol içeriğini ayarlayacaktır.
Bu gerekli
- On iki porsiyon için:
- - 200 ml Calvados;
- - 8 kırmızı elma;
- - 1,5 litre kuru şampanya;
- - 1 litre elma suyu;
- - 1 limon;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Elmaları durulayın, çekirdeklerini saplarından çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Elmaları tencerenin dibine koyun, şekerle kaplayın, Calvados'u dökün. Calvados bir elma veya armut brendidir, aklınızda bulundurun - oldukça alkollü bir içecektir. Kabı streç film ile sıkıca kapatın, buzdolabında 4-6 saat bekletin. Geceleri kaldırabilirsiniz.
Adım 2
Şimdi sürahiye taze limon suyu ve arıtılmış elma suyu ekleyin. Bu süre zarfında şeker tamamen çözülmüş olmalıdır. Tadı çok ekşiyse, daha fazla şeker ekleyin.
Aşama 3
Sonunda kaseye şampanya dökün, hemen servis yapın. Genellikle yumruk, büyük bardaklara ve tabaklara veya cam kaselere dökülür. Bir saman ile servis yapın. Lezzet için içeceğe bir çubuk tarçın ekleyebilirsiniz - elma aromasıyla iyi gider.
