Sambuca (İtalyan Sambuca), İtalya'dan anason aromalı bir likördür. Beyaz, koyu ve hatta kırmızı sambuca çeşitleri vardır. Likörün tadı oldukça tatlıdır, ancak çok tatlı değildir, içeceğin gücünden dolayı (%38-42 alkol) tiksindirici izlenim dağılır. Sambuca hem kendi başına (sindirim veya aperatif olarak) hem de çeşitli kokteyllerin bir parçası olarak servis edilir. Bu likörü kullanmanın en yaygın yollarından bazılarını ele alalım.
Talimatlar
Aşama 1
Sambuca con mosca ("sineklerle"): Bir bardak likörü bir bardağa dökün. Üç kahve çekirdeği atın (sağlık, mutluluk ve zenginlik için). İçeceği yakın, sonra başka bir bardağa dökün. Alkol buharlarının kaybolmaması için ilk bardağı hızlı bir şekilde (aşağıdan yukarıya) bir peçeteye koyun. Sonra bir yudumda sıcak bir tane iç, anason aromasını tatmak daha iyidir.
Adım 2
Sambuca'yı ağzınıza koyun, ancak hemen yutmayın. Dudaklarınızı kurulayın. Sonra başınızı geriye doğru eğin ve birinin ona yanan bir kibrit getirmesi için ağzınızı açın. Sıcak hissettiğiniz anda ağzınızı kapatın ve sambuca'yı yutun. Bu yöntem oldukça aşırıdır, ancak dışarıdan göründüğü kadar korkutucu değildir.
Aşama 3
Küçük bir seramik demlik alın ve duvarlarının ısınması için zaman olması için kaynar suyla durulayın. Ardından suyu boşaltın ve hemen içine 50 gram sambuca dökün. Kapağı su ısıtıcısının üzerine yerleştirin ve hızlıca sallayın. Sonra bir bardağa dökün ve için. İçeceği yuttuktan sonra, ciğerlerinizi havadan mümkün olduğunca kurtarmak için güçlü bir şekilde nefes verin. Sambuca'yı az önce tuttuğunuz çaydanlığın ağzından derin bir nefes alın. Ne kadar derin nefes alırsanız, içeceğin hissi o kadar güçlü olur!
