Buzdolabınızdaki donmuş kızılcıklar, bağışıklığı artırabilecek, enfeksiyonlara ve gastrointestinal sorunlara yardımcı olabilecek ve basitçe diyetinizi çeşitlendirebilecek son derece değerli yiyeceklerdir. Bu harika meyveden eşsiz bir tatlı ve ekşi içecek hazırlanır. Kızılcık suyunun doğru şekilde hazırlanması ham maddenin içerdiği tüm besin maddelerinin korunması açısından önemlidir.
Kızılcık: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
Kızılcık, vücut tarafından tamamen emilen şekerlerdir; değerli organik asitler; pektinler; büyük miktarda C vitamini. Ayrıca, bataklık meyvesinde manganez, potasyum, bakır, molibden ve ayrıca sindirim için gerekli olan kobalt gibi birçok eser element vardır.
Geleneksel olarak, halk tıbbındaki kızılcıklar, modern bilim adamlarının, tarifi yıllar içinde pek değişmeyen kızılcık suyunun bakterisit etkisi ile ilişkilendirdiği iltihapların, soğuk algınlığının tedavisinde kullanılmıştır. Büyük miktarda gipür asidi nedeniyle, tıbbi içeceğin antibiyotiklerin etkisini arttırdığı ve P vitamininin uykuyu düzeltmeye, baş ağrılarını ve yorgunluğu gidermeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Kızılcıktaki eser element rezervleri, tıbbi içeceği karaciğer hastalıkları ve metabolik bozukluklar için mükemmel bir yardımcı yapar.
Yine de ev yapımı kızılcık suyu, aşırıya kaçmadan ve bir beslenme uzmanına ve terapiste danışmadan tüketilebilecek günlük bir içecek değildir. Ekşi meyve içeceği için ağzı daha sonra durulamadan aşırı coşku, diş minesine zarar verebilir.
Kızılcık kontrendike olduğunda:
- peptik ülser ile;
- mide dokularının erozyonu ile;
- alerjiler;
- gut;
- ürat böbrek taşları.
Hiçbir şeyi kötüye kullanamazsınız, içecek diyete ek olarak, vitamin takviyesi olarak alınmalıdır.
Dondurulmuş kızılcık suyu pişirme
Doğal bir koruyucu olan benzoik asit içeriği nedeniyle bu harika meyve, dokuz aya kadar taze kalma yeteneğine sahip olduğundan, kızılcıklardan kış boyunca istediğiniz zaman meyve içeceği yapabilirsiniz. Mahsul kuzey bataklık ormanlarında hasat edilir, diğer bölgelerde kızılcıklar genellikle donmuş olarak satın alınır. C vitaminini yok etmemek için hammaddelerin oda sıcaklığında çözülmesi gerekir.
Çözülmüş meyveler (150 g hammadde için hesaplanmıştır) oksitlenmeyen bir kaba (paslanmaz çelik, emaye, cam, seramik) koyun ve tahta bir havaneli, oklava ile ezin. Tabii ki, kızılcık suyunu bir blender ile hazırlamak çok daha kolaydır, ancak metal yüzeyler vitaminleri ve ayrıca uzun süreli termal maruziyeti yok eder.
Meyve suyunu gazlı bez, metalik olmayan bir elek kullanarak sıkın ve kekin içine 600 ml su dökün, kaynatın ve hemen süzün. Et suyuna meyve suyu, yarım bardak toz şeker dökün, her şeyi iyice karıştırın ve soğutun. Ve kızılcık suyuna şeker yerine 0.3 çay kaşığı zencefilin yanı sıra tadı bal eklerseniz, harika bir soğuk algınlığı önleyici içecek elde edersiniz.
