Kızılcık, vücudun hücresel düzeyde işleyişini iyileştiren faydalı özelliklere sahip tatlı ve ekşi bir meyvedir. Kızılcık suyu en yüksek miktarda vitamin içerir. Taze veya dondurulmuş meyvelerden yılın herhangi bir zamanında meyve içecekleri hazırlayabilirsiniz.
Kızılcık suyu yetişkinler ve çocuklar tarafından tüketilebilir. Acemi aşçılar için bile evde meyve içecekleri yapmak zor değildir. İstenirse, meyve içeceğine nane, zencefil veya bal eklenebilir, ancak sadece yemekten önce. Meyve suyu kış için hasat edilirse, saf haliyle daha iyidir. Bu, 1 yıla kadar raf ömrü sağlayacaktır. Bitmiş üründe yağışa izin verilir.
500 gr kızılcık için ihtiyacınız olan: 250 gr şeker, 2 litre su.
Pişirme metodu:
- Çilekleri ayırın, şımarık ve çürük olanları çıkarın. Yıkayın ve seramik veya emaye bir kaba koyun. Meyvelerin kararmasını önlemek için metal kapların kullanılması önerilmez.
- Patates püresini tahta bir harç veya itici ile ezin, böylece meyve suyu öne çıkar.
- Birkaç kat tülbentten sonra püreyi süzün ve suyunu iyice sıkın.
- Tülbentten sıkılmış posayı bir tencereye aktarın, su dökün ve orta ateşte koyun.
- Şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve 25-30 dakika pişirin. Sonra suyu bir kapakla örtün ve 1-2 saat bekletin.
- Et suyunu süzün ve meyve suyuyla karıştırın.
- Meyveli içeceğin bulunduğu tencereyi ateşe koyun, kaynatın, 1-2 dakika kaynatın ve hemen ocaktan alın.
- Hazırlanan meyveli içeceği temiz, kuru teneke veya şişelere dökün, sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde saklayın.
- Tüketildiğinde su ve şeker ilave edilerek seyreltilebilir.
