Kvass, Rusya'da uzun zamandır ünlüdür. Susuzluğu giderir, iştahı artırır ve tonik etkisi vardır. Bir başka harika çare de fark edildi: sık sık kvas kullananlar alkollü içeceklere ilgi duymuyor.
Bu gerekli
- - 2 kg siyah ekmek;
- - 50 gr maya;
- - 2 yemek kaşığı buğday unu;
- - 2-4 kuru üzüm;
- - 30 gr nane yaprağı;
- - 400 gr şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Başlamak için 2 kg siyah ekmek alın, küçük dilimler halinde kesin ve fırında kurutun. Siyah ekmek krutonları 12 litre kaynar su ile dökülmeli, 10-12 saat sonra süzülmelidir. Daha sonra 50 gr maya ve 2 yemek kaşığı buğday unu, ekmek karışımıyla karıştırın, ılık bir yere koyun ve mayalanmaya bırakın.
Adım 2
30 gr nane yaprağını galeta ununa ilave edin, kaynatın ve ardından 400 gr şeker ekleyin. Maya çıktıktan sonra peksimet karışımına dökün, nane ve şekeri ekleyin, karıştırın, bir peçeteyle örtün, ılık bir yere çıkarın ve üstte kalın bir köpük oluşana kadar orada tutun.
Aşama 3
Daha sonra toplayıp sıvıyı tülbentten süzün ve ağzına kadar doldurmadan şişelere boşaltın. Her şişeye 2-4 adet yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm koyabilirsiniz. Şişeleri mantar veya kapaklarla sıkıca kapatın ve soğutun. 12 saat sonra ev yapımı kvas, hazır bir meşrubat haline gelecektir.
