Kuru meyvelerden yapılan alkolsüz içecekler vücut tarafından iyi emilir ve alerjik reaksiyonlara neden olmaz. Emziren anneler, gastrointestinal sistem bozuklukları olan kişiler için faydalı olacaktır. Kuru meyveler kaynatılarak lezzetli ve sağlıklı bir komposto veya demlenebilir.
Komposto için kuru erik, elma, kuru kayısı, armut karışımı hazırlayın. Evinizde kuru meyveler (kuru üzüm, kuşburnu veya kiraz) varsa, bunlar da içeceğe eklenebilir.
Kurutulmuş meyveleri durulayın. Bazen çok kuru olabilirler. Bu durumda, kaynamış su (ılık) ile doldurun ve 10-15 dakika bekletin. Emaye bir tencereye su dökün (alüminyum çalışmayacaktır). Tencereyi ateşe koyun, suyu kaynatın ve ardından ısıyı azaltın.
Elmaları ve armutları suya batırın, 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra kuru kayısı, kuru erik, kuru meyveleri ekleyin ve kompostoyu 15-20 dakika daha pişirin. Kompostonun çok kalın olduğunu düşünüyorsanız, su ekleyin. Sonra tadına şeker ekleyin. Düşük kalorili bir diyet içeceği için şeker eklemenize gerek yoktur.
Kompostoyu şeker eriyene kadar kaynatın. İstenirse, bir çay kaşığının ucuna sitrik asit ekleyebilir veya az miktarda limon suyu dökebilirsiniz. Bu bileşen kompostoya ekşilik verir. Sitrik asit antiseptiktir ve içeceğin sıcakta hızla bozulmasını önler.
Bitmiş kuru meyve kompostosu ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Daha sonra içeceği birkaç saatliğine serin bir yere götürmeniz gerekir. Komposto meyve parçaları ile servis edilir.
Kurutulmuş meyveleri tarçın ve karanfil gibi çeşitli baharatlarla da pişirebilirsiniz. İçeceğe orijinal bir tat ve koku verecekler. Pişirme bitiminden on dakika önce kompostoya baharatlar eklenir.
Nane ve tarhun, kurutulmuş meyvelerden yapılan içeceğe harika bir ferahlatıcı tat ve olağanüstü aroma katacaktır. Pişirme işleminin bitiminden 3-5 dakika önce bir tencereye yerleştirilmelidirler. Nane ve tarhun ile kurutulmuş meyve kompostosu, bardaklarda buz küpleri ile soğutulmuş olarak servis edilir.
Kurutulmuş meyveler, genellikle Noel zamanında servis edilen geleneksel bir içecek olan demlemek için de kullanılabilir. Eski Rusya'da et suyu genellikle kuşa beslenirdi. Bu içecek bir çeşit komposto, sadece daha az konsantre. Hazırlanması için bir çeşit kuru meyve ve kuru üzüm yeterlidir.
Kuru meyveyi yıkayın, emaye bir tencereye koyun ve biraz tarçın ekleyin. Onları suyla doldurun, ardından bulaşıkları ocağa koyun. Suyun kaynamasını bekleyin, ısıyı azaltın ve kuru meyveleri yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu soğutun, süzün ve istenirse toz şeker veya bal ekleyin. Hazırlanan et suyu sıcak ve soğuk olarak servis edilebilir.
