Süt uzun zamandır ekmekten sonra temel gıda olarak kabul ediliyor. Ancak son zamanlarda doktorlar bu ürünün bu kadar faydalı olup olmadığından şüphe etmeye başladılar. Onu sevenler, güvenli sütü seçebilmek için faydalı bilgilerle donatılmalıdır.
Süt değerli bir kalsiyum kaynağıdır. Bu nedenle özellikle çocukların ve hamile kadınların içmesi tavsiye edilir.
Ev yapımı, buhar
Bir köyde ikamet ediyorsanız, inek (keçi) sütünün sağlıklı olup olmadığı sorusu büyük olasılıkla aklınızın ucundan bile geçmeyecektir. Gerçekten de, bu hayvanlar hem yetişkinler hem de çocuklar için içmesi hoş olan doğal bir süt ürünü sağlar.
Ancak bir şehir sakini olarak taze süt içme fırsatından mahrumsunuz. Gerçek şu ki, süt üretiminden sonraki ilk 2 saat içinde soğutulması gerekir, aksi takdirde faydalarından aslan payını kaybeder. Ek olarak, bu tür sütler, zararlı olanlar da dahil olmak üzere, mağaza sütünden çok daha fazla bakteri içerir. Ve kaynatıldığında, tüm faydalar öldürülür.
Çiğ taze süt içmek için kendi ellerinizle bir inek veya keçi sağmanız gerekir. Ancak yine de soğutulmuş bir ev ürünü satın alabilirsiniz. Ama sadece sütçü kızın vicdanlılığından eminseniz.
İnek veya keçi sütü alırken sadece hayvanın sağlığına değil aynı zamanda kabın temizliğine de dikkat etmelisiniz. Ve sadece çok tanıdık bir pamukçuk bunu sağlayabilir.
Sütü saklayın
Taze süt satın alma riskini almamak, pastörize edilmiş bir ürün satın almak daha iyidir. Bu süt yumuşak plastik torbalarda satılmaktadır. Ürün 65-75 °C sıcaklıkta 20 saniye pastörize edilir.
Bu tür bir tedavinin bir sonucu olarak, patojenik mikroflora - Escherichia coli, kolera ve tifo patojenleri vb. - ölür, ancak anlaşmazlıkları kalır. Bu nedenle, bu tür sütün raf ömrü sadece birkaç gündür. Bu, mağaza ürünlerinden elde edilen en sağlıklı süttür.
UHT süt en yaygın olarak sert briketlerde satılmaktadır. Bu ürün yüksek sıcaklıkta (+ 125-140 °C) 2-4 saniye ısıl işleme tabi tutulur. Bu yöntem, aslanın besin payını korumanıza ve ürünün raf ömrünü 1,5-2 aya kadar önemli ölçüde artırmanıza olanak tanır.
Muhtemelen en güvenli süt sterilize edilmiştir. En işe yaramaz olanıdır. Ürün 115-120 ° C sıcaklıkta yarım saat kaynatılır. Doğal olarak, böyle bir tedaviden sonra hem zararlı hem de faydalı bakteriler ölür. Raflarda, cam şişelerde sterilize edilmiş süt görülebilir.
Sütten en iyi şekilde yararlanmak için onu diğer gıdalardan ayrı olarak içmelisiniz. Ayrıca, oda sıcaklığına önceden ısıtılması tavsiye edilir.
