Su, dünyadaki tüm yaşamın temelidir. Her birimiz bu sözleri hayatımızda birçok kez duyduk, ama elbette pek çoğumuz suyun sadece okuldan herkes tarafından bilinen bir formül olmadığını, belirli bir kompozisyon ve özelliklere sahip karmaşık bir sistem olduğunu düşünmedi.
Su nasıl seçilir? Bu hayati sıvıyı seçmenize yardımcı olabilecek birçok ipucu var. Her şeyden önce, seçim yaparken, herkese doğrudan suyun bileşimine veya başka bir deyişle tuz içeriğine bağlı olan tada rehberlik edilmelidir. Okuldan herkes, sertliğini sağlayan sudaki kalsiyum ve magnezyum tuzlarının varlığının, elektrikli su ısıtıcılarında ölçek şeklinde kendini görsel olarak hissettirdiğini, bulaşıklarda ve sıhhi tesisat armatürlerinde kalsiyum tortuları olduğunu bilir. Bu tür tuzların yüksek içeriğine sahip su içmek, böbreklerinizin durumunu, daha doğrusu içlerinde yabancı cisimlerin varlığını - kum veya daha da kötüsü taşları - olumsuz etkiler. İçme ve yemek pişirmek için kullanılan suyun, tadı daha yumuşak hale getirecek bu tür tuzları minimum miktarda içermesi gerektiği sonucuna varmak mantıklı olacaktır. Şişelenmiş su arıtılır ve tamamen farklı bir tada sahiptir, yani bir filtreleme sistemi kullanılarak çeşitli tuzların içeriği en aza indirilir. Kompozisyon ve tat açısından damıtılmaya mümkün olduğunca yakındır. Çeşitli yemeklerin hazırlanması için bu tür suyun kullanımı çok yönlüdür, çünkü bu durumda yemeğe istenmeyen bir gölge verebilecek tuzlar yoktur. Ancak minerali tamamen giderilmiş suyun kullanılması, onu kullanan kişinin sağlığını olumsuz etkiler. Tuzdan arındırılmış suyun bir özelliği vardır: vücuda girdiğinde, mevcut tuzlarla etkileşime girerek doğal olarak atılan çözeltiler oluşturur. Vücudun normal çalışmasını sağlayan tuzlar, örneğin varlığı kardiyovasküler sistemin tam çalışması için gerekli olan potasyum ve sodyum tuzları için geçerli değilse, her şey kulağa hoş geliyor. Su seçerken, alkalinitesini (veya asitliğini) unutmayın. Kural olarak, gastrointestinal sistemin tedavisi için kullanılan maden sularını seçerken böyle bir gösterge dikkate alınır ve günlük kullanım için seçim yaparken pratik olarak belirtilmez. Suyu nasıl seçeceğiniz konusunda çok konuşabilirsiniz ama seçim sizin! Ve hangi faktörlerin sizin için daha yüksek önceliğe sahip olduğuna karar vermek size kalmış: tat, tıbbi veya bunların makul bir kombinasyonu!
