Kvas, çok eski zamanlardan beri var olan en popüler Rus içeceklerinden biridir. Kvas'ın sözü, 989 tarihli eski kroniklerde bulunur. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve ayrıca soğuk çorbalar (okroshka, botvinia) için bir temel görevi görebilir. Ve kvas kullanımı rakamı nasıl etkiler?
Kvasın faydaları
Malt sayesinde kvas, B vitaminlerinin yanı sıra fosfor, kalsiyum ve demir gibi eser elementler içerir. İçeceğin bir parçası olan mayada, B1 ve B6 vitaminlerine ek olarak, PP vitamini vardır, cilt ve mukoza zarlarının durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kvas, patojenlerin üremesini de engelleyen faydalı organik asitler içerdiğinden susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Ayrıca, kvas diş minesini güçlendirir ve soğuk algınlığı ile vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Kvasın zararı
Ev yapımı, uygun şekilde hazırlanmış kvas, zararlı maddeler içermez. Ancak, böyle bir içecek hızla ekşi olur. Ayrıca fermantasyon süreçleri sonucunda çok fazla karbondioksit salınır, bu nedenle çok fazla içecek mide ekşimesine ve bağırsaklarda şiddetli gaz oluşumuna neden olabilir. Ayrıca, gastrit ve karaciğer hastalıklarından muzdarip insanlar için kvasta daha dikkatli olmanız gerekir.
Kvas ve kilo kaybı
Ev yapımı kvas kullanımının kilo kaybına katkıda bulunduğuna dair popüler bir görüş var. Bununla birlikte, şekerle tatlandırılmış bir içecektir, bu nedenle miktarla ölçülü olarak alınmalıdır. Bununla birlikte, bir bardak kvastan, periyodik olarak içerseniz ve her gün kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde değil, kötü bir şey olmaz. Bu arada, 100 g kvas 27 kcal içerir.
Ev yapımı kvas nasıl yapılır
İhtiyacın olacak:
- 150 gr çavdar ekmeği
- 4-5 st. yemek kaşığı şeker
- 3 litre su
- 10 önemli nokta
- 5 gr yaş maya
1. Ekmeği kesin ve yağsız bir tavada kızartın veya fırında kurutun. Ekmek ne kadar kızartılırsa, kvas o kadar koyu olur.
2. Suyu kaynatın ve 80°С'ye soğutun. Ekmeği üç litrelik bir kavanoza koyun, üzerine su dökün. 4 saat bekletin.
3. Biraz su ile seyreltilmiş şeker, maya ve kuru üzüm ekleyin. Kavanozdaki suyun yaklaşık 30 ° C'ye kadar soğuması önemlidir, aksi takdirde maya pişecektir. 8 saat mayalanması için ılık bir yerde bekletin.
4. Temiz bir kaba süzün, birkaç kuru üzüm ekleyin. Kapalı bir kapta buzdolabında saklayın.
Önemli! "Canlı" kvas sadece bir gün saklanır, daha sonra içecek ekşi olabilir. Mağaza kvasının yaklaşık iki aylık bir raf ömrü vardır, ancak içinde yararlı bakteri yoktur.
