Kvas, malt, un veya bayat çavdar ekmeğinin fermente edilmesiyle elde edilen ilkel bir Slav içeceğidir. Rusya'da, kvas sadece bir içecek değil, tatillerde ana eğlence aracı olan birçok çorba ve güveç için temel olarak kabul edildi. Şimdi kvas, hayatımızda eski zamanlarda olduğu gibi önemli bir yer tutmuyor, ancak boşuna, çünkü bir dizi değerli niteliğe sahip, çünkü buna çok dikkat etmeye değer.
Kvasın faydaları
Kvas, organik asitler içerdiği anlamına gelen bir fermantasyon ürünüdür. Mideyi uyarırlar, bu nedenle kvas, mide asidi salgısı azaltılmış tüm insanlar için endikedir. Bununla birlikte, kvas, herkesin ağır yiyecekleri sindirmesine yardımcı olur. Aynı asitler bağırsak mikroflorası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu durumda kvasın etkisi kefirin etkisiyle karşılaştırılabilir, kvas ayrıca faydalı bakterileri destekler ve zararlı olanları öldürür.
Kvas, dengeli bir mineral bileşimine sahip bir içecektir, bu nedenle onu kabul edilebilir miktarlarda kullanan bir kişi, vücutta her zaman iyi bir tuz dengesine sahiptir.
Eski Slavlar için kvas, taze meyve ve sebzelerin olmadığı kış ve ilkbaharda gerçek bir kurtuluştu, sadece kvas ve lahana turşusu onlara C vitamini sağlayabilirdi. Ve bugün, bu vitaminin kaybını kvas ile yenilemek özellikle önemlidir. soğuk mevsim.
Kvas, iyi bilinen bir afrodizyak ve güç arttırıcıdır, yeni evlilere düğün gecesinden önce mutlaka verilirdi. Ayrıca, bu içeceğin dişler ve kemikler üzerinde olumlu bir etkisi vardır, onları kalsiyumla doyurur. Kvas, çok miktarda B vitamini içerir, bu da kullanımının cilt problemlerinden kurtulmaya yardımcı olduğu anlamına gelir.
Fermentasyon ürünü sadece içilemiyor, bayanlar yüz maskesi olarak da kullanıyor, endüstriyel saç kremleri ve durulamalar yerine yıkandıktan sonra saça uygulanıyor. Kilo almaktan korkmadan kvas içebilirsiniz, bu içecekte çok az kalori var.
Özellikle yararlı olan, kuru üzüm üzerine hazırlanan yulaf mayasız kvastır, inanılmaz bir zümrüt yeşili rengine ve tarif edilemez bir tada sahiptir.
Sadece doğal canlı ev yapımı kvasın faydalı olduğunu belirtmekte fayda var. Üretiminde mevcut ürünler kullanılır - ekmek, yulaf ezmesi, pirinç, meyve, un olabilir ve tarifleri basittir, bu nedenle ne kadar reklam, şişelerde moda kvas satın almanız gerektiğini önerse de, yapmak daha iyidir kendin.
Kvasın zararı
Kvass gerçek bir ilaçtır ve her ilaç gibi kendi kontrendikasyonları vardır. Kvas, mide ülseri ve sık mide ekşimesi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Aşırı kvas tüketimi, ürolitiazis ve kolelitiazisi şiddetlendirebilir.
Bazen kvas alerjisi vardır, ancak bu onu bırakmanız gerektiği anlamına gelmez, alerjen kullanmadan kvas'ı başka bir tarife göre hazırlamak yeterlidir.
Ev yapımı kvas, yalnızca karakteristik hastalıkları olan bazı insanlar için zararlı olabilir.
Kvass az miktarda alkol içerir (% 1, 2'den fazla değil), ancak konsantrasyonu azaltabilir, bu nedenle özellikle trafik polisi ile sorunlara neden olabileceğinden araba kullanmadan önce içmemelisiniz.
