Sütlü Içeceklerin Faydaları

İçindekiler:

Sütlü Içeceklerin Faydaları
Sütlü Içeceklerin Faydaları

Video: Sütlü Içeceklerin Faydaları

Video: Sütlü Içeceklerin Faydaları
Video: SÜT DOST MU DÜŞMAN MI? - (Süt İçmeli miyiz?)/ 5 Dakikada Sağlık 2024, Mart
Anonim

Sütün sağlığa faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Süt bazında başka birçok faydalı ürün yaratılmıştır - şu anda 100'den fazla çeşitli süt içeceği adı vardır.

Sütlü içeceklerin faydaları
Sütlü içeceklerin faydaları

Sütlü içecekler neden sizin için iyi?

Süt

Doğanın icat ettiği sütün asıl amacı gençleri beslemek olduğundan, vücudun hayati aktivitesi için gerekli tüm maddeleri içerdiğini tahmin etmek kolaydır. Süt kalsiyum açısından zengindir, bu nedenle iskelet sistemi ile ilgili sorunları olan kişilerin (kırık, osteoporoz vb.) içmesi tavsiye edilir. Süt uykusuzlukla mücadeleye yardımcı olur, vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır ve mide asiditesini azaltır. Uzmanlar ateroskleroz, böbrek ve karaciğer hastalıkları, kardiyovasküler yetmezlik, bronşiyal astım ve obezite gibi hastalıklar için alınmasını önermektedir.

Doğru, sütün de kontrendikasyonları var. Vücut, sindiriminde rol oynayan bir enzim olan yetersiz miktarda laktaz üretiyorsa içilmemelidir. Ayrıca süt, gevşek dışkıların eşlik ettiği hastalıkları şiddetlendirebilir. Ameliyat öncesi ve sonrasında bir süre süt tavsiye edilmez. Ve elbette, bu ürün alerjisi olanlar için kontrendikedir.

Fermente sütlü içecekler

Tüm fermente süt içecekleri sütten yapılmasına rağmen, fermantasyon işlemi sırasında normal sütte olmayan ek özellikler kazanırlar. Ana fark, daha iyi sindirilebilirliklerinde yatmaktadır. Gerçek şu ki, fermantasyon sırasında süt proteini vücut tarafından daha iyi sindirilen hassas pullara dönüşür. Fermente süt ürünlerinin en önemli tıbbi özelliği bağırsak mikroflorasını iyileştirmesidir. Laktik asit bakterileri, bağırsakta patojenik mikroorganizmaların üremesini engelleyen faydalı bir ortam yaratır. Tam yağlı sütün aksine, fermente sütlü içecekler alerjiye neden olmaz.

yoğurt

Ekşi süt, süt bazında hazırlanan ilk içeceklerden biridir. Bu ürün, laktik asit bakterileri - streptokokların etkisi altında elde edilir. Ekşi süt vücut tarafından çok iyi emilir ve antibakteriyel etkiye sahiptir.

Ryazhenka

Ryazhenka bir çeşit yoğurttur. Krema ve sütün kullanıldığı olağan hazırlama yönteminden farklıdır. Süt karışımı 95 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır, ardından saf laktik asit streptokok kültürleri yardımıyla fermente edilir. Ryazhenka, kesilmiş sütün aksine daha yağlı ve yüksek kalorilidir - 100 g ürün 84 kcal içerir.

Varenets

Bu içeceğin hazırlanması için fermente süt çubuğu ve streptokoklar ile fermente edilmiş pişmiş süt kullanılır. Sonuç, kendine has hayranları olan alışılmadık bir tada sahip bir içecektir.

yoğurt

Diğer süt ürünleriyle karşılaştırıldığında, yoğurt nispeten yenidir, ancak hemen büyük bir popülerlik kazanmıştır. Aslında yoğurt, özel bir tür streptokok ve Bulgar basilinden oluşan özel bir yoğurt mayası sayesinde elde edilen bir çeşit kesilmiş süttür. Yoğurt, fermente süt içeceklerinde bulunan hemen hemen tüm özelliklere sahiptir.

Kefir

Kefir, özel bir kefir mantarı yardımıyla fermente edilen belki de en yaygın fermente süt içeceğidir. Odes bu içeceğe adanmıştır, sürekli araştırılmakta ve yeni iyileştirici özellikler ortaya çıkmaktadır. Kefir formülü yorulmadan modernize edilerek içeceği ek faydalı maddelerle zenginleştirir. Kefir, diğer fermente süt ürünleri gibi tam proteinler içerir, vücut tarafından iyi emilir, sindirimi iyileştirir ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

asidofilus

Asidophilus, kefir özelliklerine benzer, ancak bu içeceğin hazırlanmasında kullanılan acidophilus bacillus, bağırsaklarda daha iyi kök salmaktadır. Diğer fermente sütlü içeceklerle karşılaştırıldığında, acidophilus bağırsaklarda faydalı mikroflorayı ve temizliği çok daha uzun süre koruyabilir. Ek olarak, asidofilik mikroorganizmaların kendileri bağırsakta antibiyotik maddeler üretebilir. Bazı antibiyotik türlerinin etkilerine duyarlı değildirler, bu da tedaviden sonra bağırsak mikroflorasının etkilenmeyeceği anlamına gelir.

Önerilen: