Sarımsak, dünyanın en popüler çeşnilerinden biridir. Bu bitkinin soğanları ve sürgünleri, dünyanın her yerinden gelen yemeklere dahil edilir ve tıbbi özellikleri için değerlidir. Ve buna dayanarak hazırlanan mutfak şaheserleri sadece gözler için şölen! Örneğin, "Sarımsak" - sarımsak için övgü dolu bir övgü!
Bu kokulu çorbanın tarifi bize, yerlilerin "Chesnechka" lakaplı olduğu Çek Cumhuriyeti'nden geldi. Tahmin edin yemeğin ana malzemesi ne? Tabii ki baharatların kralı - sarımsak. Sonuçta, faydalı özellikleriyle ilgili efsaneler bu güne kadar telafi etmeyi bırakmıyor.
Sarımsak "regalia" hakkında biraz
Sarımsak birçok farklı hastalıkla savaşmaya yardımcı olur. Antiseptik etkisi sayesinde soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlar için yeri doldurulamaz bir çaredir. Sarımsaktaki fosfor beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve kemikleri güçlendirir. Baharatlı bitkinin içerdiği antioksidanlar da dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. Son araştırmalar, düzenli sarımsak tüketiminin sadece kan basıncını ve kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olmadığını göstermiştir. Ama aynı zamanda kanserli tümörler geliştirme olasılığı. Yemek pişirmede sarımsak, et ve sebze yemekleri, çorba püreleri, salata sosları vb. hazırlamak için yaygın olarak kullanılır. Doğranmış baharat kızartmaya eklenir ve pişirildiğinde çeşitli yemeklere bütün kafalar eklenir.
Ancak tüm faydalı özelliklerine rağmen sarımsak, mide-bağırsak hastalıkları, anemi ve pankreatitten muzdarip olanlar için zararlı olabilir. Aynı zamanda oldukça güçlü bir alerjendir, bu nedenle alerjisi olanlar veya küçük çocuklar için yemek pişiriyorsanız dikkatli olun. Yine de, sarımsak yemek için herhangi bir kontrendikasyonunuz yoksa, neden buna dayalı muhteşem bir çorba yapmıyorsunuz? Sevdiklerinizi memnun etmek veya misafirleri şaşırtmak için!
Sarımsak
Bir mutfak deneyi için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak:
- 2,5 litre et suyu;
- 4 patates;
- 1 soğan;
- 4-5 diş sarımsak;
- 1 yumurta;
- 50 gram peynir;
- 4 dilim ekmek;
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- bir çay kaşığı kimyon;
- bir demet yeşillik;
- 2 defne yaprağı;
- tatmak için tuz.
1. Soğanı soyun, ince doğrayın ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşayıncaya kadar kızartın.
2. Et suyunu kaynatın. Patatesleri yıkayıp soyun. Küçük küpler halinde kesin ve çeyrek saat boyunca et suyunda pişirin.
3. Sarımsakları ince doğrayın ve önceden baharatlarla sulanmış soğanlarla birlikte çorbaya ekleyin. Ayrı bir kapta yumurtayı çatalla hafifçe çırpın ve ince bir dere içinde çorbaya koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin. Belirtilen süreden sonra tavayı ocaktan alın.
4. Kokulu yeşillikleri hayal gücünüzün dediği gibi doğrayın. Küplere bölünmüş ekmeği kalan tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartın. İşte! Kokulu bir baharatlı sarımsak çorbası hazır! Üzerine rendelenmiş peynir, otlar ve kruton serpin ve evinizi masaya davet edin.
Daha da zengin bir çorba için az miktarda kızarmış domuz pastırması veya domuz pastırması ekleyin. Afiyet olsun!
