Muhtemelen, birkaç kişi "mangaleye gitme veya mangal yapma" teklifini reddedecektir. Temiz hava, güzel hava, ateş, lezzetli et, cıvıl cıvıl çocuk kahkahaları, hoş bir şirket. Bundan daha iyi ne olabilir? Bir muamele için, bir bardak bira ile Çek tarifine göre pişirilmiş domuz eti uygundur.
Bu gerekli
- - 2 kg domuz boynu,
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil,
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
- - 1 çay kaşığı pul biber,
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
- - tatmak için tuz,
- - 2 soğan,
- - 1 limon,
- - 1 litre filtre edilmemiş bira (tercihen "Kozel").
Talimatlar
Aşama 1
Domuzu iyice durulayın, kurutun, parçalara ayırın (tadına göre boyut).
Adım 2
Soyulmuş soğanları orta büyüklükte halkalar halinde kesin (soğanlar etle birlikte kavrulur, bu nedenle çok ince kesmenize gerek yoktur). Limonu durulayın, orta halkalar halinde kesin (marine ve kızartma için gerekli).
Aşama 3
Bir tencereye veya bir kase ete, listeye göre baharatları, soğan ve limon halkalarını ekleyin, bira ile dökün. İyice karıştırın ve yaklaşık bir buçuk saat serin bir yere koyun.
4. Adım
Bir buçuk saat sonra biraz kömür ya da ateş yak.
Adım 5
Eti çıkarın ve soğan ve limon halkalarıyla birlikte şişleyin (uygun gördüğünüz gibi dönüşümlü olarak). Et şişini ızgaraya koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Periyodik olarak ters çevirin ve bira ile sulayın. Limonun bira ile birleşmesi barbeküye unutulmaz bir tat verir. Hazırlanan kebabı geniş bir tabağa aktarın, taze otlar, çeri domateslerle süsleyin ve soğutulmuş süzülmemiş bira ile servis yapın.
