Kerevizde gereksiz bir şey yoktur. Yemek pişirmek için kesinlikle tüm parçaları kullanılır: saplar, yapraklar, tohumlar ve hatta rizomlar. Yemek pişirmede veya geleneksel tıpta her bölümün kendine özgü bir yeri vardır. Bu bitkinin yaklaşık yirmi çeşidi vardır. Ekili, kokulu kereviz daha popüler.
kerevizin faydaları nelerdir
Bu bitkinin herhangi bir yerinde şunları bulabilirsiniz:
- uçucu yağlar;
- karotenler;
- şeker;
- pektinler;
- PP vitaminleri;
- B1, B2 vitaminleri;
- mineral tuzlar;
- flavonoidler;
- proteinler;
- pürinler;
- B6, B9 vitaminleri;
- mineraller ve çok daha fazlası.
Her şeyden önce taze bir bitkiden yararlanır. Kereviz yaprakları kalp kasının çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, gücü uyarır ve güçlü bir idrar söktürücüdür. Taze kereviz salataları yiyerek vücuttaki sindirimi ve metabolizmayı normalleştirebilirsiniz.
Halk hekimliğinde bu bitki, gut ve romatizma için bir tedavi özelliği ile kredilendirilir.
Kereviz, diüretik kabiliyetini belirleyen büyük oranda potasyum, asparagin ve apiol içerir. Taze bitkiler ve çeşitli kaynatmaların yardımıyla geleneksel şifacılar böbreklerdeki taşları ve kumları çıkarmaya ve vücuttaki ürik asit seviyesini düşürmeye çalıştılar.
Bal ile birlikte kereviz cildi ve kanı temizlemek için kullanılabilir, ayrıca bazı göz hastalıklarına da faydalıdır.
Hem kök hem de kök kerevizin sık tüketimi vücudun iyi durumda kalmasına, zararlı toksinlerin atılmasına, fazla kiloların azaltılmasına ve sinir sisteminin normalleşmesine yardımcı olur.
kereviz nasıl kullanılır
Bu bitkinin taze yaprakları, yemek pişirmede, sıcak yemeklerin ve marinatların hazırlanmasında baharat olarak kullanılır. Bunlar kurutulabilir ve toz halinde kullanılabilir veya çeşitli pancar çorbasının daha fazla soslanması için taze olarak tuzlanabilir. Sap ve kök kerevizden sağlıklı ve aromatik salatalar ve mezeler hazırlanır. Hemen hemen her sebzeyle iyi gider.
Tıbbi amaçlar için, alerjik reaksiyonları ortadan kaldırmak için kereviz kökü suyu kullanılır. Bunu yapmak için kereviz kökü bir kıyma makinesinde iyice yıkanır, soyulur ve öğütülür, daha sonra elde edilen meyve suyu bir pres veya tülbent ile sıkılır. Hazır kereviz suyu günde üç kez yemeklerden yarım saat önce bir çay kaşığı içinde tüketilir.
kereviz infüzyonu
Alerjik reaksiyonları hafifletmek için iyileştirici bir kereviz kökü infüzyonu hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- kaynar su - 1,5 litre;
- doğranmış kereviz kökü - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Ezilmiş köksapı bir kavanoza dökün, ardından içindekilerin üzerine kaynar su dökün, kavanozu kapatın ve iyice sarın, infüzyonu dört saat bekletin. Daha sonra infüzyonu süzün ve yemeklerden önce (30 dakika) günde 3-4 kez bir çorba kaşığı almalısınız.
Kereviz kökü infüzyonu, gut atakları sırasında da size yardımcı olacaktır, tek fark, aynı miktarda kuru madde için sadece iki bardak kaynar suya ihtiyacınız olacak olmasıdır. İnfüzyon hazırlama süreci aynıdır.
