Kereviz uzun zaman önce Rusya'ya getirildi ve uzun süre süs bitkisi olarak kabul edildi. Bitkinin aromatik yeşillikleri, yıllar içinde Rusların yemeklerinin arasına girmiştir. Ve sadece son yıllarda ev hanımları kereviz sapı ve kökü kullanarak yemek pişirmeye başladı.
Talimatlar
Aşama 1
Kereviz yemenin en yaygın yolu, yaprakları ince ince doğramak ve bitmiş yemeğin üzerine serpmektir. Bu yeşillikler, hem taze hem de kurutulmuş et sularının ve çorbaların tadını iyi giderir. Ayrıca soslara, salatalara, omletlere, güveçlere taze kereviz yaprakları eklenir. Baharatlı hafif acı bir tadın uygun olduğu herhangi bir ikinci yemeğin üzerine serpilebilirler. Örneğin, fasulye veya patlıcan yahnisi, patates, havuç ve domates.
Adım 2
Kereviz tohumları et çorbalarına, sebze ve et güveçlerine eklemek için uygundur. Salatalık, kabak, kabak ve patlıcan tuzlanırken, turşusu dökülmeden önce kavanozlara diğer baharatlarla birlikte konurlar. Bazı ev hanımları turşu yaparken üzerlerine lahana serper, tuzlu hamur işlerinde, peynir soslarında ve balık ezmelerinde kullanır.
Aşama 3
Kereviz sapı dilimlenip sebze salatalarına eklenebilir. Bazı durumlarda meyvelerle birleştirilir - elma ve kereviz salataları, kereviz ve kivi bilinmektedir. Ayrıca, sap (kesilmemiş) ünlü Bloody Mary kokteylini süslemek için kullanılır. Ve sapı ince bir şekilde rendelerseniz veya bir blender ile öğütürseniz, şekersiz kefir bazlı sebze suları veya smoothie karışımlarının bir bileşeni haline gelir. Kereviz sapı ayrıca deniz ürünleri ve balık çorbalarını da tamamlar. Birçok soğuk çorba çeşidinde vazgeçilmezdir.
4. Adım
Kereviz kökü salata ve çorbalarda da kullanılır. Haşlanır, fırınlanır veya kızartılırsa sebze pürelerine eklenebilir. Ayrıca farklı dolgular ve pişmiş. Oyun servis edilirken kereviz kökü köpüğü sunulur. Çok fazla nişasta yemek istemiyorsanız, birçok tarifte patateslerin yerini alabilirler. Kereviz kökleri de kurutulur ve pişirme sırasında soslara ve çorbalara eklenir.
Adım 5
Kereviz suyu zencefil, bal ve limon ile karıştırılır ve daha sonra su ile seyreltilir. Metabolizmayı iyileştirmeye ve kilo vermeye yardımcı olur.
