Mercimek sadece son derece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda bezelyeden çok daha hızlı pişer. Bu durumda, tahılların önceden ıslatılmasına gerek yoktur. Mercimek her türlü etle iyi gider ve balıklar için garnitür olarak idealdir.
Bu gerekli
- - her türlü mercimek (260 g);
- –Taze alabalık (140 gr);
- - güneşte kurutulmuş domatesler (6 gr);
- - taze soğan (1 kafa);
- - havuç (1-2 adet);
- –Bulgar biberi (1 adet);
- – Tadına göre kurutulmuş kereviz;
- - tatmak için sarımsak;
- - zeytinyağı (7 gr);
- - Tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Önce mercimekleri hazırlayın. Bunu yapmak için, tahılları soğuk suda birkaç kez iyice durulayın. Sonra suyu dökün ve bir süre mısır gevreğini bırakın.
Adım 2
Havuç ve biberle birlikte soğanı soyun. Keskin bir bıçakla doğrayın. Sebzeleri, içinde zeytinyağı bulunan bir tavaya koyun. Sarımsakları bir bıçakla ezin veya ince doğrayın. Sebzelere ekleyin. Önceden ısıtılmış bir tavada yumuşayana kadar kızartın.
Aşama 3
Bir sonraki aşama, alabalıkların hazırlanmasıdır. Balığı ölçekleyin ve kuyruğundan başlayarak cildi dikkatlice çıkarın. Büyük kemikleri çıkarın ve balıkları büyük küpler halinde kesin. Kolaylık sağlamak için balık filetosu kullanabilirsiniz, ancak bu daha pahalı bir seçenektir.
4. Adım
Kesilmiş balığı sebze tavasına ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar ızgara yapın. Ardından mercimekleri ekleyin. Mercimeklerin üzerini 2-3 cm geçecek şekilde su dökün. Tadına göre yemeği tuzlayın. Yulaflar yumuşayana kadar pişirin. Köpüğü periyodik olarak bir kaşıkla çıkarmayı unutmayın.
Adım 5
Pişirmenin sonunda kuru kereviz, domates ekleyin ve sıkıca kapatın. Çanağı yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Mercimek ve alabalıkların sosla birlikte çıkmasını istiyorsanız biraz daha su ekleyin. Aynı zamanda tahılın çok yumuşak olmamasına ve şeklini kaybetmemesine dikkat edin.
