Hazır hazır karışımlar genellikle bir kakao içeceği hazırlamak için kullanılır - ancak herkes tadından ve içeceğin şeker içeriğinden memnun değildir. Bu arada kakao tozundan lezzetli kakaoyu sadece birkaç dakika içinde kendiniz yapabilirsiniz. Ana şey teknolojiye uymaktır.
Sütlü kakao için klasik tarif
Sütlü kakao tozundan klasik tarife göre kakao hazırlamak için bir tencerede kakaoyu şekerle 1-2 çay kaşığı kakao tozu ve her porsiyon için 2 çay kaşığı şeker oranında karıştırın. Çocuklar için kakao hazırlanırsa, toz miktarını azaltın - sonuçta, kahve gibi kakaonun sinir sistemi üzerinde oldukça güçlü bir uyarıcı etkisi vardır. Bu nedenle porsiyon başına bir çay kaşığı toz yeterli olacaktır. Yetişkinler için içeceği daha güçlü ve daha zengin hale getirebilirsiniz.
Kakao ve şekeri iyice karıştırın, az miktarda sıcak su dökün (karışım kıvamı ekşi kremaya benzemelidir) ve oluşan topakları kırarak iyice ovalayın. Zengin çikolata renginin kalın, parlak bir karışımına sahip olmalısınız.
Sürekli karıştırarak, sıcak sütü bir tencereye dökün, ateşe verin ve kakaoyu kaynatın.
Bitmiş içeceği bir çırpma teli ile 15-20 saniye çırpın - köpük oluşana kadar. Bu, içeceğin tadını ve aromasını artıracak, ayrıca birçok kişi tarafından sevilmeyen süt köpüğünün ortaya çıkmasını önleyecektir.
Köpüğü başka bir şekilde de önleyebilirsiniz - kakaoyu suda kaynatın, ardından bitmiş içeceğe ısıtılmış krema ekleyin (doğrudan bardağa yapabilirsiniz). Bu durumda, zengin sütlü tat kalacaktır - ve köpük görünmeyecektir.
Suda kakao tozu nasıl pişirilir
Su üzerinde kakao, süt üzerinde kakao ile hemen hemen aynı şekilde hazırlanır - toz şekerle aynı oranlarda karıştırılır, az miktarda sıcak su ile dökülür ve homojen bir çikolata ezmesine öğütülür. Bundan sonra, sürekli karıştırılarak karışıma sıcak su dökülür - ve düşük ateşte kaynatılır. Bundan sonra, köpük görünene kadar kakaonun bir çırpma teli ile çırpılması da önerilir.
İstenirse, bitmiş içeceğe süt veya krema ekleyebilirsiniz; buzlu kahve şeklinde servis edebilirsiniz - bir fincan soğuk veya sıcak kakaoya bir top dondurma ekleyerek; krem şanti veya karamel veya çikolata şurubu ile süslenebilir - seçenekler neredeyse sonsuzdur.
Ayrıca, vanilya, tarçın, kakule, hindistan cevizi veya karanfil gibi içeceğe baharat ekleyerek sudaki kakaonun tadını çeşitlendirebilirsiniz. Kakaoyu az miktarda kırmızı biberle de pişirebilirsiniz.
Kakaonun özellikleri: aromalı bir içeceğin zararları ve faydaları
Kakao, gerçek bir besin deposudur. Kakao tozu bitkisel proteinler, diyet lifi, doymuş yağ asitleri, B, A, E, PP grubu vitaminleri, beta-karoten, folik asit, flor, manganez, potasyum, magnezyum, fosfor ve diğer mineralleri içerir. Aynı zamanda, bir fincan kakao içeceğindeki karbonhidrat ve yağ içeriği, bir dilim çikolatadan çok daha düşüktür - özellikle kakaoyu krema ve şekersiz suda kaynatırsanız.
Kakao mükemmel şekilde doyurur ve enerji verir. Bu içecek mükemmel antioksidan özelliklere sahiptir, kalp ve kan damarları için iyidir, metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur, felç, diyabet, mide ülseri riskini azaltır. Buna ek olarak, kakao kullanımı endorfin üretimini uyarır - mutluluk hormonları, bu nedenle sabahları içilen bu aromatik içeceğin bir fincanı ruh halinizi yükseltir ve bir enerji patlaması sağlar.
Ek olarak, sütlü kakao, soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıklarının tedavisinde - antitussif ve balgam söktürücü olarak kullanılır. Ve spordan veya yoğun fiziksel çalışmadan sonra içilen soğutulmuş bir içecek, yorgun kasları hızla "canlandırmaya" yardımcı olur.
Bununla birlikte, kakaonun da kontrendikasyonları vardır ve bazı insan kategorileri için bu içeceği diyetten tamamen çıkarmak daha iyidir. Bu nedenle, kakao içmeniz önerilmez:
- üç yaşın altındaki çocuklar;
- şeker hastalığı olan hastalar;
- aterosklerozdan muzdarip;
- ishal ile;
- böbrek hastalığı ile.
Hamile ve emzikli kadınlar dikkatli bir şekilde kakao içmelidir: ilk olarak, kakao kalsiyum emilimini engeller ve ikinci olarak alerjiye neden olabilir.
Kakaonun kafein içerdiğini unutmayın - bu nedenle, günün ilk yarısında bir kakao içeceği kullanmak ve çocuklar için daha iyidir - haftada 2-3 defadan fazla sütlü kakao pişirin. Bu durumda, hazır hazır karışımlar kullanmamak, ancak kakao tozundan kakaoyu kendiniz hazırlamak daha iyidir - böyle bir içecek hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olacaktır.
