Teknolojik ilerleme, cappuccino severlere asil bir hediye verdi - kapuçino makinelerine sahip kahve makineleri satışa çıktı. Ancak bu teknik düşünce mucizesi her mutfakta bulunmaz. İyi bir kapuçinoyu seven ve sadece kafede değil, evde de içmek isteyenler ne yapmalı? Elbette, mevcut araçları kullanarak kendi mutfağınızda nasıl içecek hazırlayacağınızı öğrenin. Ne de olsa eski İtalyan mutfaklarında kahve makinesi yoktu.
Bu gerekli
- 2-3 porsiyon için:
- - 4 tepeleme çay kaşığı orta öğütülmüş kahve;
- - 200 mililitre su;
- -% 10-20 yağ içeriğine sahip 50 mililitre süt veya krema;
- - 0.25 çay kaşığı tarçın;
- - tadımlık şeker;
- - küçük bir metal tencere;
- - karıştırıcı veya çırpma;
- - cezva (Türk);
- - çay kaşığı;
- - bir yemek kaşığı;
- - 2 çay bardağı.
Talimatlar
Aşama 1
Türklere porsiyon başına 2 çay kaşığı kahve dökün. Suya dökün. Cezvenin içeriğini karıştırın. Türk'ü en düşük ateşe koyun. Üzerinde kahve demlenirken ocaktan bir an bile ayrılmayın. Kahvenin üzerine krema yeni çıkmaya başlayınca cezveyi ateşten alın. Kabı birkaç saniye kenara koyun.
Adım 2
Türk'ü ateşe verin ve köpük yükselmeye başlayınca tekrar çıkarın. Bu diziyi 4-5 kez tekrarlayın. Hiçbir koşulda kahvenin kaynamasına izin vermeyin - içecek hoş olmayan bir tat alır, aromanın bir kısmını kaybeder ve bozulur.
Aşama 3
Kahveyi fincanlara dökün. Ardından şekeri ekleyip karıştırın. Kahverengi rafine edilmemiş şeker kamışı kullanmak en iyisidir. Daha hafif bir tada ve ince bir karamel aromasına sahiptir.
4. Adım
Süt veya krema hazırlayın. Onları bir tencereye dökün, yarım çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve orta ateşte ısıtın. Bunu kahve demlerken aynı anda yapabilirsiniz. O zaman evde kapuçino yapma sürecinin tamamı daha hızlı olacaktır.
Adım 5
Karıştırıcıyı açın veya bir çırpma teli hazırlayın. İçinde süt veya krema bulunan kap ateşe verildikten 20-30 saniye sonra tavayı ocaktan almadan sıcak sıvıyı çırpmaya başlayın. Süt köpüğünden büyük kabarcıklar kaybolana kadar çırpın. Mikser ve ocağın fişini çekin.
6. Adım
Bir çorba kaşığı kullanarak sütü veya krema köpüğünü kahve fincanlarına yavaşça yayın. Karıştırmayın! Cappuccino'nuzun süt köpüğünü tarçınla süsleyin ve bir kase kurabiye kurabiyesine koyun.
7. Adım
İçeceğin tadını zenginleştirmek için, çeşitli aromatik katkı maddeleri içeren kahve alarak klasik kapuçino tarifini biraz değiştirebilirsiniz: İrlanda kreması, çikolata, vanilya, kiraz, baharatlar, konyak, badem.
