Çok çeşitli market ürünlerine rağmen, kendi ellerinizle lahana dolması yapın ve ailenizi lezzetli bir öğle yemeği ile memnun edin. Kıyma et, mantar veya sebzelerden yapılabilir. Buna bağlı olarak, lahana ruloları vejeteryan veya et yiyiciler için ortaya çıkacaktır. Ekşi krema, domates, dolmalık biber, acı biberden yapılan çeşitli soslarla yemeğin sunumunu çeşitlendirin.
Bu gerekli
-
- Kıyma (ilk seçenek):
- sığır eti - 400 gr;
- pirinç - 100 gr;
- soğan - 4 kafa;
- tuz ve karabiber;
- limon suyu - 1 çay kaşığı
- Kıyma (ikinci seçenek):
- kıyılmış sığır eti - 500 gr;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- krema %23 - ½ su bardağı;
- soğan - 1 adet;
- kimyon - 1/3 çay kaşığı;
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kıyma (Seçenek 1): Sığır etini soğuk suda durulayın. Eti kaba tendonlardan, filmlerden, yağdan arındırın. Küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Adım 2
Soğanı soyun. Et kıyma makinesinden iki soğanı ikinci kez etle geçirin. Ve iki soğanı önceden ısıtılmış bir tavada şeffaf olana kadar yağda kızartın ve bitmiş kıymayı koyun.
Aşama 3
Pirinci bir elek içine dökün ve ayırın. Yabancı inklüzyonları kaldırın. Pirinci ılık musluk suyuyla durulayın ve ardından su ısıtıcısından gelen sıcak suyla serpin.
4. Adım
Tencereyi ateşe koyun. Bir su ısıtıcısından kaynar su dökün. Su, pirinç hacminin altı katı olmalıdır. Su kaynayınca tuzu ve pirinci ilave edin. Yumuşayana kadar kaynatın ve üst üste gelmesi için bir kevgir içinde atın.
Adım 5
Kıyılmış eti haşlanmış pirinçle karıştırın. Tuzla tatlandırın ve dilediğiniz kadar karabiber ekleyin. Taze lahanadan lahana ruloları hazırlıyorsanız, kıyılmış ete biraz limon suyu ekleyin. Lahana turşusundan bir yemek hazırlarken ek asitlendirme gerekli değildir.
6. Adım
Kıyma (ikinci seçenek): Ev yapımı kıymayı ilk tarife göre hazırlayın. Sığır eti satın alırken, satın aldığınız eti, ne tür bir ete ve neden ihtiyaç duyduğunuzu hemen dağıtmaya çalışın. Kıyma önceden hazırlanabilir ve dondurucuda birkaç hafta saklanabilir.
7. Adım
Soğanın başını soyun ve doğrayın. Kıyılmış etin içine koyun. Krema ve yumurta sarısını ekleyin. Karıştırın, tuzlayın ve kimyon tohumu serpin. Kıyılmış eti çatalla çırpın.
8. Adım
Pişmiş kıymalardan herhangi birini haşlanmış lahana yapraklarına sarın. Zarfları veya ruloları bir tavada her iki taraftan kızartın. Derin bir tencereye aktarın. Seyreltilmiş domates salçasını ekşi krema ile dökün ve sıcak fırına koyun. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
