Puerh, birçok faydalı özelliği olan efsanevi bir Çin çayıdır. Bazı çeşitleri, ulusal hazineler olarak kabul edildiğinden Çin'de ihracattan bile yasaklanmıştır.
Çin'de, pu-erh tek siyah çaydır ve Avrupa'da siyah olarak adlandırılan, Çinliler tarafından kırmızı olarak kabul edilir.
Pu-erh çayının özelliği, fermantasyon teknolojisi kullanılarak hazırlanmasıdır. Çok sayıda hazırlama teknolojisi var, bu konuda bu çayın birçok farklı çeşidi var.
Pu-erh'in iki ana çeşidi Shu (karanlık) ve Shen'dir (ışık). Yapraklarının rengi ile kolayca ayırt edilebilirler. Çayın fermantasyon süreci 30 ila 150 gün arasında sürebilir. Kullanıma hazır çay yaprakları çeşitli şekillerde preslenir ve preslenmiş halde saklanır.
Pu-erh çayı diğer çaylardan farklı olarak kuru preslenmiş halde bozulmaz, aksine zamanla daha aromatik ve sağlıklı hale gelir. Pu-erh ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar değerlidir; yaşlanması onun için büyük önem taşır. Genellikle satışta 2-3 yaş arası çay bulabilirsiniz, 10 yıldan fazla yaşlanan çeşitler tahsil edilebilir, çok nadir ve pahalıdır.
Çin'de pu-erh'e "yedi hastalığın tedavisi" denir. Gerçekten de, çay faydalı özelliklerinde benzersizdir. Mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri olan kişiler tarafından bile içilebilir.
Her şeyden önce, pu-erh sindirim sistemi için faydalıdır, metabolizmayı normalleştirir, iştahı iyileştirir, aşırı yemenin etkilerini hafifletmeye yardımcı olur, zehirlenmelere yardımcı olur.
Ayrıca temizleme özellikleriyle bilinir, toksinleri ve kolesterolü giderir, kan şekerini düşürür, kanı ve karaciğeri temizler.
Puerh kalp krizlerini, damar sertliğini ve hatta kanseri önler. Damlama yapmadan tansiyonu düşürür, kan damarlarını temizler ve antibakteriyel özelliği vardır.
Çay gerçekten eşsiz ve çok sağlıklıdır, ancak herhangi bir ürün gibi onu da çok fazla tüketemeyeceğinizi hatırlamakta fayda var. Puerh'in aç karnına içilmesi de önerilmez.
