Ortalama olarak insanların yılda 160 litreye kadar çay içtiği tahmin edilmektedir. Aynı zamanda, Batı ülkelerinin nüfusunun ezici çoğunluğu, özellikle yeşil çeşitler olmak üzere, gerçek çay hakkında çok az bilgiye sahiptir. Çay poşeti yapmaya alışkın değilseniz, sofistike gurmelerin rehberliğinde gerçek çay seçme kurallarını öğrenmelisiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Ambalaj üzerindeki bilgileri dikkatlice okuyunuz. Çay sadece "Yeşil" olamaz, etikette belirli bir isim, çeşit ve toplama yeri bulunmalıdır. İdeal olarak, fermantasyon ve kavurma derecesi hakkında bilgi yazılmalıdır.
Adım 2
Mümkünse, ağırlıkça çayı tercih etmek daha iyidir. Sahte ürünlerin çoğu paketlerde satılmaktadır. Kutunun üzerinde Made in China gibi bir yazı varsa bu sahtedir. Orijinal çay ambalajı, çay işinde bulunan Çin Ulusal Yerli Üretim ve Hayvansal Yan Ürünler İthalat ve İhracat Kurumu'ndan bahsetmelidir.
Aşama 3
Çayın görünümüne dikkat edin. Ne kadar çok böbrek içerirse o kadar iyidir. Yapraklar parçalanmamalı veya kırışmamalıdır. Kabul edilebilir renk aralığı açık ila koyu yeşildir. Gri renk tonu, ürünün eski yaşını veya üretim teknolojisinin ihlal edildiğini gösterir.
4. Adım
Yüksek kaliteli Çin yeşil çayının temel özelliğini hatırlayın - ağızda kalan tat. Sadece zengin aroma ve enfes zengin tat değil, aynı zamanda çay içtikten sonra ağızda kalan his de önemlidir.
Adım 5
Çayı birkaç kez demleyin. Bir sahte bundan kurtulamaz. Gerçek yeşil çaylar (özellikle oolong ve pu-erh çayı) on defaya kadar demlenebilir ve yapılmalıdır. Her infüzyonda tat değişir, giderek daha fazla yeni ton ortaya çıkar.
6. Adım
Bazı Çin çaylarının satın alınamayacağını ve bu çeşitler kisvesi altında satılan her şeyin sahte olduğunu lütfen unutmayın. Örneğin, ünlü Big Chinese Robe çayının hasadı 2006 yılında müzeye bağışlandı ve şimdi bu çayın koleksiyonuna bir moratoryum uygulandı. Bununla birlikte, Rusya'da bile satışta bu isim altında karışımlar bulabilirsiniz.
7. Adım
Özel mağazalarda çay (kahvenin yanı sıra) satın alın, o zaman düşük kaliteli bir ürün satın alma riskini en aza indirirsiniz.
