Yeşil çay, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir. Ek olarak, mükemmel şekilde tonlar ve tazeler, yağ yakımını destekler ve metabolizmayı geliştirir. Ancak sağlıklı bir içeceğin tadını tam olarak çıkarmak için doğru şekilde demlenmesi gerekir.
Doğru demleme suyunu seçin. En iyi seçenek şişelenmiş bir yaydır. Nötr PH faktörlü yumuşak su da uygundur. Çayı musluk suyuyla demlemek istiyorsanız önce ağzı geniş bir kaseye dökün ve demlenmesi için bırakın. Klor buharlaştıktan sonra kaynatmaya başlayabilirsiniz.
Lezzetli çayın sırrı, sıvının doğru sıcaklığıdır. Su ısıtıcısını kaynattıktan hemen sonra kapatın ve suyu 80-85 ° C sıcaklığa soğutun. Bunu yapmak için bardaklara dökülebilir veya bir kepçe şeklinde özel bir Japon çay kabına dökülebilir.
Çay demlemek için cam, porselen veya toprak kap kullanabilirsiniz. Demliği kaynar suyla durulayın ve 150-200 ml suya 1 çay kaşığı oranında çay yaprağı ekleyin. Su ısıtıcısına hafifçe soğutulmuş kaynar su dökün ve bir kapakla kapatın. Kabı çayla havlu veya özel örtülerle sarmayın - yapraklar kokmamalıdır, bu içeceğin tadını bozacaktır.
Çay, infüzyondaki tüm yapraklar dibe battığında demlenmiş olarak kabul edilir. Bu genellikle kaynar su ile doldurulduktan 2-3 dakika sonra olur. İnfüzyonu karıştırmayın - yapraklar kendi başlarına dibe batmalıdır.
Çinli çay demleme uzmanları, bitmiş içeceği dökmek için özel bir kaba dökmenizi tavsiye ediyor. Eğer yoksa, başka bir su ısıtıcısı kullanabilirsiniz. Bu teknik, çay suyunun düzgünlüğünü garanti eder - tüm bardaklarda içeceğin rengi ve tadı aynı olacaktır. Doğrudan çaydanlıktan dökerseniz son kısım daha güçlü olacaktır. Çayı demlikte uzun süre bırakmayın, aksi takdirde infüzyonda acılık görünecektir.
Kendinizi bir kerelik demleme ile sınırlamayın. Çeşitli tatların tadını çıkarmak için çaydanlık 3-5 kez yeniden doldurulabilir. Bazı gurmeler, ikinci ve üçüncü biraları özellikle lezzetli buluyor. Sonraki her infüzyon için, infüzyon cihazındaki infüzyon süresini 30-50 saniye artırın.
