Kocamın doğum günü için, adı kendisi için konuşan Kraliyet pastası en iyi seçimdir. Bisküvi ve kurabiye olmak üzere iki çeşit hamurdan pişirilir ve farklı kremalarla sandviçlenir. Tabii ki, onunla çok fazla sorun var, ama sonuç doğum günü adamını memnun edecek. Pastanın uzun, güzel ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, gerçekten kraliyet.
Bu gerekli
- Bisküvi kekleri için:
- - 5 yumurta;
- - ¾ bardak şeker;
- - ¾ bir bardak un;
- - vanilin;
- - Emprenye için 100-150 ml rom veya şarap.
- Kurabiye kekleri için:
- - 200 gr tereyağı veya margarin;
- - ¾ bardak şeker;
- - 2 yumurta;
- - 1-2 yemek kaşığı. ben. kakao tozu;
- - 1/3 çay kaşığı soda;
- - 2-2 ½ su bardağı un.
- Tereyağı kreması için:
- - 200 gr tereyağı;
- - 8 yemek kaşığı. ben. şekerli yoğunlaştırılmış süt;
- - vanilin.
- Protein kremi için:
- - 3 sincap;
- - 6 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- - ½ su bardağı dövülmüş ceviz.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle kekler için bisküvi hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için, sarıları beyazlardan çok dikkatli bir şekilde ayırın. Sarıları bir kenara koyun ve beyazları hacimleri 3-4 kat artana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bundan sonra biraz toz şeker eklemeye başlayın. Serin, güçlü bir köpük elde ettiğinizde, çırpmayı durdurmadan, sarıları içine koyun, ardından vanilin ve unu ekleyin (kütle ile çok dikkatli bir şekilde karıştırın, böylece topaklar oluşmaz ve proteinler çökmez).
Adım 2
Bir fırın tepsisini sıcak fırında ısıtın ve üzerine tereyağı sürün. Altını parşömenle örtün, hazırlanan hamuru dökün ve fırına koyun. Pastayı 200-220 ° C sıcaklıkta 35-40 dakika pişirin. Daha sonra bisküviyi formda soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın ve parşömenden kurtararak dikkatlice 2 kek halinde kesin. Her birini rom veya şarapla doyurun.
Aşama 3
Kısa hamur işi hazırlamak için, soğutulmuş yumurtaları toz şekerle beyazlaşana kadar öğütün, yumuşatılmış tereyağı veya margarin, soda ve kakao tozu ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra elenmiş buğday ununu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalıdır. Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve orta ateşteki fırında kekleri pişirin.
4. Adım
Bir yağ kremi yapın. Bunu yapmak için, pişirmeden birkaç saat önce yağı buzdolabından çıkarın. Yumuşayınca tereyağını mikserle köpürene kadar çırpın. Daha sonra oda sıcaklığında olması gereken 1 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş ekleyin. Homojen bir plastik kütle elde eder etmez vanilin koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
Adım 5
Protein kremasını yapmak için yumurta aklarını bir tencereye dökün ve şeklini tutması gereken kalın bir köpük elde edene kadar çırpın (bu en az 15 dakika sürecektir). Ardından pudra şekerini küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Tozun tamamını ilave ettikten sonra 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin ve kıyma makinesinden geçirilen ceviz içlerini ekleyin.
6. Adım
Bir tabağa bir kurabiye koyun ve üzerine bir protein kremi sürün. Ardından bisküviyi yerleştirin ve üzerine tereyağlı krema sürün. Protein kreması ile kaplanmış ikinci kurabiyeyi üstüne yerleştirin. Sonra - tereyağı krema ile kaplı bir bisküvi. Son kurabiyeyi de üstüne koyun ve protein kremasıyla yayın ve kekin kenarlarına tereyağı sürün. Tereyağı kremalı bir tebrik yazısı yapmak için bir pasta şırıngası kullanın.
