Darı püresi Rusya'da çok popüler. Hazırlandığı kabuğu çıkarılmış tane, oldukça fazla miktarda protein (yaklaşık% 11), B ve PP grubu vitaminleri ve ayrıca vücut için gerekli bir dizi mikro elementi (flor, demir, magnezyum, silikon, potasyum, çinko) içerir. ve diğerleri). Pek çok kişi bu ürünün faydalarını biliyor ama insanlar genellikle darı neyden yapıldığını soruyorlar. Sonuçta, böyle bir ada sahip bir tahıl mevcut değil.
Birçok insan ismine göre yargılar ve darı buğdaydan yapıldığını düşünür. Aslında buğdayın (bu arada irmik yapılır) darı ile ilgisi yoktur. Tamamen farklı bir tahıldan üretilir - darıdan. Bu, süpürgelerin yapıldığı, kümes hayvanları için yiyecek olan yıllık bir bitkidir. Köylerde darıya bazen "tavuk lapası" veya "süpürgeden yulaf lapası" denmesi boşuna değildir.
Elbette darıdan darı elde edildiği işleme yöntemi, aynı tahılın kanatlı yemi yapmak için kullanıldığı yöntemden farklıdır. Darı üretiminde danenin içinde bulunduğu kabuk çıkarılır, tahıl kumlanır ve mağazalarda ve marketlerde gördüğümüz hatta sarı toplara dönüşür. Ayrıca ezilmiş darı ve shingle darı da vardır.
Darı en eski tarım ürünlerinden biridir. Çinliler onu yetiştirmeye başladılar ve pirinçten çok daha önce. Daha sonra darı üretimi gelenekleri Hindistan'a, Orta Asya'ya "göç etti", ancak o zaman Rusya'da darı neyden yapıldığını öğrendiler. Darının avantajları arasında sadece kullanışlılığı ve çok yönlülüğü değil, aynı zamanda çeşitli doğal faktörlere karşı iddiasızlığı da vardır. Tahıl, hemen hemen her türlü iklimde iyi bir hasat üretebilir.
