Acidophilus, yoğurt ve kefirin yanında marketlerin raflarında giderek yaygınlaşıyor. Bu fermente süt ürünü çok faydalı olarak kabul edilir, ancak bazen asidofilusun sağlığa zararlı olabileceğine dair ifadeler de bulabilirsiniz.
Sütün faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Bu içecek sadece taze değil, aynı zamanda fermente edilmiş de faydalıdır. Fermente pişmiş süt, kefir, yoğurt - bunlar fermente sütten yapılan bazı yaygın ürünlerdir. Bu seride, acidophilus layık bir yer alır - hafif baharatlı bir tat ile beyaz kalın bir içecek. Herkes bu tadı sevmez, bu nedenle modern işletmeler, ekşi mayanın tadının neredeyse farkedilmediği tatlı bir içecek de üretir.
Acidophilus, yoğurt veya kefirden farklı olarak, süt - acidophilus bacillus'a özel bir bakteri kültürü eklenerek elde edilir. Ayrıca starter kültüre kefir mantarı, saf süt streptokokları, süt mayası eklenir.
asidofilusun faydaları
İçecek çok zengin bir biyokimyasal bileşime sahiptir. Çok sayıda mineral ve vitamin, sakaroz, organik asitler, laktoz - süt şekeri içerir. Ortaya çıkan protein, karbonhidrat ve yağ dengesi, içeceği her yaştan insan için faydalı kılar. Özellikle diyet yapan insanlar tarafından saygı duyulur - asidofilin tüm büyük faydaları ile düşük kalorili içeriğe ve bir bardak içecek başına 80 kaloriye sahiptir.
Sarhoş bir bardak asidofil, bir kişinin vücudunu A, B1, B2, PP, C vitaminleri, magnezyum ve sodyum, fosfor, potasyum, kalsiyum ve demir dahil mineraller ile zenginleştirmesine yardımcı olur. İçeceğin olgunlaşma sürecinde içerdiği laktoz kolayca sindirilebilir hale gelir, bu nedenle laktoz intoleransı olan kişilerin asidofil kullanmaları önerilir.
Artan mineral ve vitamin içeriğine ek olarak, asidofil, insan bağırsağında bulunan bakterilerin hayati aktivitesini baskılayabilir. Asidophilus basili, sindirim sistemine girdikten sonra, çürüme süreçlerini baskılayan ve zararlı mikropları öldüren laktalin, nikosin, nisin ve lisin dahil olmak üzere antibiyotikler salgılamaya başlar.
Acidophilus basil ayrıca mide ve pankreasın işlevi üzerinde faydalı bir etki ile ayırt edilir, bu nedenle içecek diyet ve tıbbi beslenmede yaygın olarak kullanılır.
Neden bazen asidofilusun tehlikeleri hakkında konuşmalar duyabilirsiniz?
Acidophilus, endüstriyel olarak üretilen diğer birçok ürün gibi, kendi kontrendikasyonlarına sahiptir. Bu, her şeyden önce, ürtiker, yani alerjik bir reaksiyon şeklinde kendini gösteren bireysel hoşgörüsüzlüktür. Asidofil ve yüksek asitli gastritten muzdarip insanları içmemelisiniz.
Acidophilus'un hem destekçileri hem de rakipleri var. İçeceği içmenin tehlikeleri esas olarak, vücudun özellikleri nedeniyle asidofil içmemesi gereken, ancak ihmal nedeniyle yine de içeceği tüketen insanlar tarafından tekrarlanır. Ürünün vücutları üzerindeki olumsuz etkileriyle karşı karşıya kalanlar, acidophilus'un yararlılığına ilişkin tüm verileri fark etmeyi reddediyor. Ve satın alırken sadece ambalaja bakmanız gerekiyordu - bu ürünü kimlerin kullanmaması gerektiğine dair tüm verileri içeriyor.
Asidofil satın alırken üretim tarihine dikkat etmeniz gerekir. Raf ömrü üretimden sonra maksimum 72 saattir, tercih edilen saklama sıcaklığı 8°C'yi geçmez. Ürün bilgilerinin doğru kullanımı, yutulduğunda olası sorunları önleyecektir.
